La cultura del bere cilena

Il Cile è particolarmente conosciuto in Sud America per i suoi ottimi vini. I cileni sono naturalmente molto orgogliosi e lo bevono in ogni occasione, non solo in eventi speciali, ma frequentemente anche semplicemente durante il pranzo o la cena. La varietà di uva più apprezzata è il Cabernet Sauvignon e il Carmenere. Tuttavia, in estate, uomini e donne gustano con piacere anche vini più economici con fragole e cubetti di ghiaccio, frullati o meno, come rinfresco.

La birra, invece, viene consumata prevalentemente dagli uomini, proprio come in Germania. Oltre alle varietà di birra cilena, come Escudo o Cristal, si possono trovare qui anche marchi tedeschi, come Oettinger o Schöfferhofer. Spesso, sui ombrelloni di ristoranti o bar, è possibile leggere 'Kunstmann - la buona birra'.

Le donne, al contrario, tendono a preferire la variante messicana 'Chelada'. Questa bevanda viene servita in un grande bicchiere con un bordo spolverato di sale e contiene succo di lime fresco, a cui si aggiunge birra ghiacciata. Un altro classico, soprattutto per le donne, ma anche per le feste in generale, è il Pisco Sour, preparato con l'alcolico nazionale Pisco (acquavite d'uva), sciroppo di zucchero, succo di lime e albume d'uovo. Questo può essere acquistato già miscelato al supermercato. In alternativa, molti cileni bevono semplicemente il Pisco con cola e gustano il loro 'Piscola' con cubetti di ghiaccio.

Un'altra bevanda rinfrescante molto tipica cilena è il Mote con Huesillo. Questo può essere acquistato nei chioschi, ma spesso può essere ordinato anche nei caffè o nei bar. Contiene grano sbucciato e cotto (Mote), pesche secche, poi ammorbidite e successivamente cotte (Huesillos), e il succo in cui sono state cotte le pesche. Devo ammettere di aver trovato l'aspetto di questa bevanda, alla prima impronta, piuttosto disgustoso, dato che le pesche sembravano piccoli cervelli raggrinziti. Inoltre, in quel momento non sapevo nemmeno cosa fosse un Mote con Huesillo e l'ho ordinato semplicemente perché volevo provare qualcosa di tipicamente cileno. Ora posso dire che ha avuto un sapore molto dolce e i 'piccoli cervelli' lo hanno reso, quindi, il più vicino ai miei gusti. Tuttavia, non penso che lo ordinerò di nuovo.

Per me è stata particolarmente interessante la vasta selezione di succhi di frutta offerta in ristoranti e caffè, che a volte conteneva frutti che non conoscevo affatto, come la Cherimoya, il cui sapore è simile a quello di una pera.
Alle feste, i giovani in Cile bevono mix di bevande, proprio come in Germania, come Vodka Lemon o Rum con Cola. Anche il famoso Jägermeister tedesco o la sua variante cilena 'Araucano' non sono affatto rari.

La bevanda che mi è piaciuta di più è stata il cosiddetto Melvin (Melón + vino). Per prepararlo si taglia a metà un melone Galia o un melone di miele, si svuota, lo si riempie di vino bianco (di solito economico) e si aggiungono alcuni cubetti di melone. Il Melvin si beve direttamente dal melone, senza bicchiere o cannuccia, ed è un classico nelle calde serate estive.