Stephenson's Bar-BQ - Willow Spring, Carolina del Nord

Il barbecue di Stephenson a Willow Spring, Carolina del Nord, ha costituito la conclusione del tour barbecue di oggi. Fortunatamente il ristorante, che fa anche parte dell'NC BBQ Trail, era aperto fino alle 21:00, quindi dopo un'ora e mezza di macchina da Ayden siamo arrivati da Stephenson intorno alle 20:00. Il ristorante, situato in una zona molto rurale, era piuttosto pieno di visitatori. Steffi ha ordinato pollo con mais e cavolo riccio, un cavolo spesso servito in Carolina del Nord che viene precedentemente cotto a vapore. Inoltre, il grasso di pollame veniva servito in una piccola ciotola, io decisi per carne di maiale e pollame, oltre a patatine fritte e insalata di cavolo. Per prima cosa abbiamo ricevuto due tazze piene fino all'orlo di ghiaccio. Le bevande venivano servite separatamente in lattina. Come se non bastasse il gelato, ci è stata data un'altra vaschetta di gelato. Quindi sembra che da Stephenson ci sia abbondanza di gelato... A Steffi sono piaciuti i contorni e il pollame, anche se purtroppo la pelle non era croccante, compresa la mia. Le mie patatine erano molto mollicce e quindi non altrettanto gustose. L'insalata di cavolo è stata nuovamente tritata, ma qui ulteriormente arricchita con prezzemolo. Anche la carne (spalla di maiale) aveva un sapore delizioso e aveva solo un leggero sapore di aceto. Alla fine, ognuno di noi ha ordinato una porzione di budino alla banana, che avremmo dovuto mangiare il giorno successivo. E posso dirvi che è stato davvero bello! Steffi è stata contenta che l'abbiamo comunque ordinato, nonostante lo stomaco pieno. Per inciso, già dal prezzo si poteva notare che nel frattempo avevamo lasciato la costa e ci dirigevamo verso l'entroterra. Qui i prezzi del barbecue erano molto più economici.