Vivere e mangiare a cedee

Wardsia è patrimonio mondiale dell'umanità e si trova, si può dire, alla fine del mondo. Il complesso monastico del XII secolo è composto da grotte scolpite in una parete alta 500 m. Le grotte erano collegate tra loro tramite corridoi bassi e ripide scale. Durante il periodo di massimo splendore, qui vivevano diverse migliaia di monaci. Inoltre, le grotte erano un rifugio per la popolazione dei dintorni. Il complesso poteva ospitare 50.000 persone.

Oggi si possono vedere grandi buchi nella parete rocciosa che offrono uno sguardo negli ambienti. All'epoca della costruzione, si vedevano solo finestre. Terremoti e frane hanno praticamente rubato alla città delle grotte tutta la sua facciata. Tuttavia, è ancora possibile arrampicarsi in alcuni dei corridoi e delle scale, chinando la testa. Molto divertente! E nella chiesa sono conservati affreschi, non i migliori, ma comunque.

Sebbene sia patrimonio mondiale dell'umanità, fino a poco tempo fa c'erano poche possibilità di pernottare qui in modo relativamente confortevole. Ora c'è un resort sovraprezzato e varie guesthouse, come quella di Natalia, in cui siamo finiti. Arrivare non è stato affatto semplice: a Pia, questo è il nome del villaggio, l'asfalto finisce sulle strade. Ci sono alcuni segnali, ma pochi, così si scivola lungo ripidi sentieri di ghiaia tra polli, anatre, cani e persone attonite fino a raggiungere Natalia e il suo cortile.

La bella e delicata donna dai capelli biondo-rossi ci sente subito arrivare e apre il cancello. Possiamo scegliere la stanza, siamo gli unici ospiti. Il bagno comune è accessibile attraverso il balcone. Tutto brilla per pulizia. Nel cortile vivono anche il marito di Natalia, suo figlio piccolo, (temporaneamente) un nipote piccolo, un cocker spaniel biondo-rossastro con molti riccioli sulle orecchie, un gatto dispettoso e una mamma (di Natalia o di suo marito?).

Siamo qui perché abbiamo letto che Natalia cucina molto bene. E sì, è vero: ci sono formaggio, pomodori, cetrioli, formaggio, panna, khinkali (la prima sera piccoli ravioli con ripieno di formaggio, la seconda grandi con ripieno di carne), khachapuri (pane farcito con formaggio), ogni sera una diversa deliziosa insalata di melanzane, meravigliosi broccoli con panna, deliziosa marmellata di rose fatta in casa per il tè. A colazione ci sono anche marmellata di prugne e melone marinato nello sciroppo. Ora sono sicuro di aver dimenticato qualche altra cosa. Sì, il vino naturalmente, ieri 'Uhudler' rosso, oggi uno che sapeva fortemente di cannella (ancora un rosso invecchiato di un bianco? #Una giornata meravigliosa).

Natasha non parla inglese, ma si unisce a noi al tavolo e 'chiacchiera' - e per quanto tutto qui sia semplice, ha comunque tutto il tempo il cellulare in mano e tiene d'occhio il suo profilo Facebook esattamente come le (giovani) persone da noi.