5 settimane senza volo - sì!

Bambini, bambini, ho fatto più biciclette nelle ultime settimane di quanto non abbia fatto negli ultimi 30 anni. Prima alle Seychelles, poi a Bagan in Myanmar e qui in Thailandia. Ora ci riesco di nuovo: su ruote con e senza marce, su quelle che sono troppo piccole per me e su quelle che sono un po' troppo alte, su quelle instabili e storte, su quelle pesanti e leggere.

La bicicletta è il nostro mezzo di trasporto quotidiano da tempio a tempio. Per distanze più lunghe usiamo autobus, tuk-tuk e taxi Grab (simile a Uber da noi). Abbiamo ora cinque settimane senza volo, ed è bellissimo. I lunghi voli e l'eterna attesa negli aeroporti climatizzati e in qualche modo isolati dal resto del mondo erano davvero fastidiosi. La cosa peggiore è stata infatti l'Uzbekistan: prima del check-in a Tashkent non si riceve neppure qualcosa da mangiare (a meno che non si voglia uno Snickers dal distributore); dopo il check-in, al terminal dei voli interni si può almeno trovare cibo uzbeko, mentre in quello internazionale ci sono hamburger, e anche di scarsa qualità. Quindi apprezzo le bancarelle di strada intorno alle stazioni dei bus thailandesi o il treno notturno da Bangkok a Chiang Mai, per cui da un lato abbiamo ottenuto solo posti a sedere (perché volevamo essere spontanei e non avevamo prenotato settimane prima - le conseguenze di ciò), ma dall'altro ci sono rivenditori volanti con diverse prelibatezze.

Lì nel treno abbiamo anche conosciuto la nostra colazione thailandese: dopo esserci svegliati, i nostri vicini hanno tirato fuori un bastone di bambù, lo hanno sbucciato come una banana e hanno mangiato il ripieno che ne è uscito. Dovevamo provarlo anche noi e ci siamo messi alla ricerca. Al grande mercato di Chiang Mai ci siamo riusciti. Ora sappiamo che il ripieno è composto da riso glutinoso, cocco e zucchero, spesso con fagioli neri e a volte con sesamo (la nostra variante preferita) e tutto viene grigliato su carbone. Inoltre, ci sono - almeno per noi - sempre ottimi frutti a colazione: frutti del serpente (forse un po' troppo profumati), longan, ananas, banane, frutti del drago (oh sì!), papaye (non proprio di nostro gusto), barbabietole da zucchero (almeno crediamo) e infine le ineguagliabili jackfruit. I thailandesi riescono a mescolare tutti questi frutti con un po' di verdura e una marinata in cui gioca un ruolo la salsa di pesce, per creare un'insalata di frutta meravigliosamente fresca e (naturalmente) piccante.