In fattoria

Sono le 6:27. Alle 6:45 suonerebbe la sveglia. Siamo già svegli da lui come ogni mattina. Nella nostra vita da perdigiorno a Hannover, in un anno sabbatico di sosta, ci eravamo preoccupati se saremmo riusciti ad alzarci presto. Nessun problema, la curiosità ci spinge fuori dal letto e nei nostri stivali di gomma e tute da lavoro. La giornata inizia con tanta merda! Helmut ha già calcolato: tra 3 settimane avremo probabilmente trasferito circa 15.000 kg di letame da stalla. Magdalena e Manuel sono già svegli dalle 4:30. Hanno munto, nutrito, messo in movimento la funivia che porta il latte giù per la collina. L'odore di stalla a stomaco vuoto è un po' difficile da abituarsi. E il letame di mucca è davvero ovunque. Sul pavimento, sulle pareti, persino sul soffitto, su tutti gli attrezzi e presto su tutti i vestiti. Sfuggirgli è impossibile. Durante la legatura del fieno ti si agita di fronte la coda di mucca piena di escrementi, un canale è stato pulito in fondo, proprio la mucca davanti ricomincia e se ti trovi in una posizione scomoda... Ci si abitua a tutto!

Ma mi piace l'atmosfera tranquilla nella stalla. 17 mucche, 3 maiali, 2 vitelli. E nei primi giorni ci sono anche 2 capretti. Kitz, come dice l'altoatesino, che posso nutrire con il latte. Uno con il biberon, l'altro beve come un cane dalla scodella. Poi per noi c'è la colazione. Un nuovo ritmo quotidiano. I miei circa 5 pasti al giorno si riducono a 3. Si riesce! Un'unità di lavoro al mattino, una al pomeriggio, la sera di nuovo in stalla. Dopo cena intorno alle 8 diventa tranquillo in casa.
La nostra impressione: il contadino altoatesino lavora molto - ma con calma. C'è sempre tempo per una pausa. Non è tutto pianificato in modo rigido, ciò che deve essere fatto. Il tempo determina la maggior parte delle attività. Metà giugno è tempo di raccolta del fieno e per le mucche è il momento di lasciare la stalla durante il giorno. Quindi, questo rappresenta il nostro principale lavoro: preparare i pascoli (costruire recinzioni, raccogliere e accatastare legno che è stato abbattuto durante l'ultima tempesta), condurre le mucche in alpeggio e riportarle giù. Fare fieno può iniziare solo nella seconda settimana a causa delle condizioni meteorologiche, quindi abbiamo ancora tempo per sistemare le cose nella fattoria che durante l'anno non possiamo affrontare: mettere via legna, smistare tubi dell'acqua,... Noi, non abituati al lavoro fisico, siamo stanchi la sera, abbiamo vesciche e graffi su braccia e gambe. Mi chiedo come Manuel e suo fratello Andreas, che gestiscono la fattoria qui, riescano a rimanere così indenni!