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La partenza dall'hotel è stata oggi alle 7:30. Sul percorso piuttosto breve per la scuola di cucina Bali Asli abbiamo avuto una bella vista sulla baia di Amed e sul vulcano Agung - il vulcano più alto di Java, che è eruttato l'ultima volta nel 1963.

Arrivati alla scuola di cucina, dopo il consueto drink di benvenuto, abbiamo fatto una breve passeggiata verso un villaggio di montagna, dove c'era un centro culturale. 

Durante il tragitto, la nostra guida, la responsabile della scuola di cucina (un'australiana che vive a Bali da 18 anni), ci ha spiegato le diverse piante che crescevano attorno a noi.

Nel centro culturale ci hanno poi mostrato come vengono realizzati i tradizionali Lontar balinesi. Per i Lontar si utilizzano foglie appositamente preparate della palma Lontar (Borassus flabellifer). Queste vengono immerse a turno in acqua e spezie per 6 mesi e poi essiccate. Dopo vengono spremute e seccate - il che richiede altri 6 mesi. Successivamente, le foglie vengono pianificate alla stessa dimensione e i bordi vengono sigillati (contro le termiti). I testi e le immagini vengono incisi con un bisturi e colorati con la noce di cocco bruciata (Kemri).

Successivamente, abbiamo avuto l'opportunità di provare a scrivere noi stessi. Così sono nati dei Lontar con i nostri nomi in balinese.

Dopo questa interessante attività, siamo tornati alla scuola di cucina, dove è iniziato il nostro corso di cucina.

Nel giro di tre ore abbiamo prima imparato tutto ciò che c'era da sapere sugli ingredienti utilizzati. Poi ci siamo esercitati nella preparazione di quattro piatti: spiedini di pollo Sate con salsa di arachidi, insalata, Nasi Goreng e un budino di zucca al vapore.
Successivamente abbiamo consumato i piatti che avevamo preparato per un pranzo in ritardo. Era tutto molto buono!

Dopo siamo tornati all'hotel. Anche questa volta abbiamo impiegato circa un'ora per coprire i poco più di 20 km.

Il resto del pomeriggio gli uomini hanno trascorso tempo in piscina e le donne si sono dedicate a un massaggio.
A causa del ricco pranzo, abbiamo saltato la cena e ci siamo limitati a bere un cocktail o una birra dal bar dell'hotel.


Statistiche:
Percorsi: 44 km
Camminati: 6 km
Notte: Coral View Villas Amed