BBQ a Lynchburg - Barrelhouse BBQ

Dopo il fantastico tour da Jack Daniels, era il momento di soddisfare la fame. A questo scopo abbiamo scelto il Barrelhouse per rifornirci come si deve.

È stato aperto da Chuck Baker nel 2012. Fino a quel momento, non aveva esperienza nel settore BBQ.

L'ambiente è molto familiare e è piaciuto a entrambi. È un negozio relativamente piccolo rispetto a quelli di Nashville.

Le ordinazioni sono state prese. Steffi ha scelto......Io ho ordinato una combo composta da 3 elementi: costine, pulled pork e un mezzo pollo, accompagnati da vinegar slaw e baked beans.

Le porzioni generose sono state servite subito. La carne è stata affumicata con legno delle botti di whiskey Jack Daniels (che uso volentieri anche io).

Steffi era molto soddisfatta del suo pasto. Il mio, al contrario, era piuttosto secco. Sfortunatamente, tutte e tre le tipi di carne ne risentivano. Anche le salse BBQ offerte non sono riuscite a rimediare, soprattutto perché il loro sapore non mi è piaciuto particolarmente. Un punto negativo è stato il vinegar slaw, che ho quasi completamente lasciato nel piatto. I fagioli erano invece nella norma.

Conclusione: ci siamo sentiti sazi, abbiamo mangiato a un prezzo abbastanza ragionevole, ma purtroppo il sapore non era così buono. Forse oggi il pitmaster aveva solo una giornata storta.