Burlington, VT (3)

Mi è stato consigliato dallo zio di Zach, Jim, di provare alcune birre della birreria sour Hermit Thrush. La birreria si trova troppo a sud nel Vermont e non riuscirò a farcela nei giorni rimanenti. Quindi sono andato con Katie nel Beverage Warehouse. La selezione di birre lì era incredibile! Birre da tutto il paese, ordinate per stato, molte birre belghe e anche birrifici tedeschi come Weihenstephan, Schlenkerla (Heller, Bamberg) e Ayinger erano presenti.

Hermit Thrush Brewery - Party Guy (birra leggera a bassa gradazione alcolica/kettle soured session ale) 3,0%

Prodotta con il reimpianto dei loro sour barley wines (='Parti-gyle'). Forte acidità e sapore intenso con un finale secco.

Hermit Thrush Brewery - Dark at 4:30 (Belgish Dark Ale//sour) 6,2%

Ispirata alle birre trappiste, con 14 diversi malti, invecchiata in botti di vino rosso. Molto rotonda, nocciolosa, con un buon equilibrio tra acidità e malto, arricchita da un piacevole tocco di invecchiamento in botti di vino; davvero una birra sour perfetta!

Hermit Thrush Brewery - Supah Phunk (Sour Saison) 5,9%

La forte acidità sovrasta un po' i delicati aromi del lievito saison. Tuttavia, è una birra interessante, ma per i miei gusti un po' troppo acida.

Hermit Thrush Brewery - Po Tweet (pale ale acidificata in kettle con luppoli locali) 5,2%

L'acidità piacevole si combina incredibilmente bene con gli aromi freschi e fruttati della Pale Ale. Molto bevibile e con un sapore davvero unico.

A causa del compleanno di un'amica, siamo stati in un ristorante chiamato Waterworks. Qui è stato veramente speciale! Non solo per la buona selezione di birre (Hill Farmstead-Edwart(IPA) e Frost Beer Works-Lush(Double IPA)) e l'atmosfera piacevole, ma anche per il bellissimo gioco d'acqua del fiume che scorre accanto. Tutto questo era in passato un mulino, che era un grande settore economico nel Vermont.