Hursey`s Bar-B-Q - Burlington, NC

Le premier objectif BBQ de cette journée était le Hursey`s Bar-B-Q à Burlington, NC, également partie du NC BBQ Trail.

Le personnel m'a informé qu'ils proposaient un mélange des deux styles de NC. La succursale de Burlington existe déjà depuis 1949. Actuellement, il y a au total 5 restaurants dans et autour de Burlington. Plusieurs prix ont également été remportés. Au restaurant lui-même, à l'heure du déjeuner, lorsque nous sommes arrivés, il n'y avait pas beaucoup de monde. Les employés, tous plutôt âgés, étaient dans l'ensemble sympathiques.

Steffi a commandé du poulet avec des Hushpuppies, du Cole Slaw et des Mac`n Cheese. J'ai choisi du porc haché, du Cole Slaw et des rondelles d'oignon frites. Après une courte attente, tout a été servi frais. Tous les accompagnements étaient unanimement impressionnants. Le poulet de Steffi était bien assaisonné, mais la peau n'était malheureusement pas vraiment croustillante. Le porc me plaisait bien et j'étais déjà bien habitué à la sauce à base de vinaigre servie avec une légère épice.

Le restaurant BBQ n° 1 sur 4 a donc été couronné de succès ce jour-là. Conclusion : Un arrêt chez Hursey's est définitivement une bonne idée. Je retournerais certainement dans ce lieu !