Franschhoek - la magnifique région viticole dans la vallée

Franschhoek | Mi-octobre 2024

À Franschhoek, il est possible de faire des circuits Hop On Hop Off avec le Wine Train. Tout le monde est monté à bord avec entrain. Nous avons également opté pour la variante privée avec UBER afin de visiter les domaines viticoles qui nous intéressent réellement.

La première semaine à Stellenbosch, nous étions en déplacement tous les jours, soit en dégustant de très bons repas et/ou dans un domaine viticole. Nous étions déjà un peu rassasiés, donc nous avons préféré cuisiner à la maison et ne savourer que les véritables moments forts.

Nous avons séjourné chez Tim à La Ferme, une petite ferme juste avant Franschhoek.

Nos conseils pour la Wine Valley :

• Le restaurant French Collection est une institution à Franschhoek. Nous y étions déjà il y a longtemps et nous sommes toujours surpris - essayez simplement le foie gras en tant qu’entrée.
• Le Café du Vin à côté, nous l'avons récemment découvert : une atmosphère très agréable et une cuisine délicieuse. J'ai pris la Shashuska aux pois chiches (la recette est en haut avec les photos). J'ai échangé la recette avec le chef contre des bonbons Ricola. Les pois chiches sont croustillants et sont ajoutés à la Shashuska finie, hmmmm
• Estate Babylonstoren : le luxe à son paroxysme !
  On peut y séjourner de manière luxueuse ou simplement y aller pour le plaisir. Le Day Spa est également censé être un rêve (info de Tammy de Cape Town).
  Dans ce domaine, on peut y passer une journée entière. Les moments forts incluent la dégustation d'huile d'olive à 11 heures et la visite de la cave avec dégustation à 13 heures. Réservez impérativement par e-mail une semaine avant ou même plus tôt et faites-le confirmer !
  Et un mot sur la dégustation d'huile d'olive : la première dégustation n'est pas représentée sur la photo, car elle est indescriptiblement bonne et reste un secret - il n'y a rien de mieux que de goûter soi-même.
• Klein mais exquis : le Eikehof Estate - il n'y a pas de mots pour cela. Le propriétaire va de table en table, explique, conseille et discute. C'est ici que j'ai goûté pour la première fois le merveilleux vin blanc Sémillon et j'ai été agréablement surpris.
• Les domaines Boschendal et Holden Manz sont également recommandés, ou demandez simplement à Tim, il connaît bien le sujet.