Concón - Capitale de la gastronomie chilienne

L'étape matinale n'était que de 16 km, que j'ai parcourus avec un chauffeur privé trouvé par un service en ligne, de manière économique et rapide. Valparaíso est génial, mais animé et un peu chaotique, en plus d'être bruyant. Donc, je veux un peu de mer, de soleil, de plage et de bonne nourriture. Viña del Mar, au nord de Valpo, est une ville à gratte-ciel où il se passe beaucoup de choses le soir (d'après ce que dit mon chauffeur Esteban). En revanche, Concón est connu pour sa bonne gastronomie et de nombreux restaurants de poisson au bord de la mer. L'idée de capitale est un peu exagérée, mais c'est ce qu'on trouve dans la brochure que m'ont remise à l'hôtel. L'hôtel n'est pas non plus ce qu'il prétend être d'après son nom et sa description : Hôtel Plaza, c'est plutôt une sorte de bungalow avec une annexe dans un quartier résidentiel. Le propriétaire Rodolfo (je ne donnerai pas son nom pour des raisons de protection des données) est un retraité robuste qui aime écouter de l'opéra, ou du gramophone - ça ressemble à quelque chose de Caruso. Beaucoup de babioles et de bric-à-brac. Il me montre fièrement tout, y compris une salle de petit-déjeuner, où la margarine et de nombreux œufs sont disponibles à tout moment, dit-il. J'espère qu'il y aura un bon café demain. Aujourd'hui, j'ai fait une longue promenade le long de la côte, avec la mer bleue et de nombreuses fleurs colorées, ainsi que des pélicans, des mouettes et des otaries. Ces dernières sont paresseuses sur un rocher et se chamaillent de temps en temps. Les petits ont des voix qui ressemblent à des agneaux, les plus gros plutôt à des cerfs brameurs. Il semble qu'il y ait du poisson en masse, comme l'indiquent les pélicans et les nombreux restaurants de poisson. J'ai donc mangé du poisson deux fois aujourd'hui. Le premier restaurant avait un propriétaire excentrique, qui m'a accueilli pieds nus et portait un chapeau avec des lunettes de soudeur. Pendant ce temps, des rythmes de disco chaud résonnaient et il dansait sur sa terrasse en bois, où les enfants n'ont accès qu'accompagnés d'adultes (de fabrication artisanale). Les règles de construction sont assez strictes ici, car le Chili est fortement menacé par les tremblements de terre, mais cette terrasse sur le toit - enfin bon. Dans le deuxième restaurant, je suis accueilli par un propriétaire qui me fait immédiatement savoir 'no tarcheta' - pas de cartes de crédit. Il est rougeaud et un peu en surpoids, ce qui n'est pas forcément un mauvais signe pour un propriétaire. Un propriétaire malingre me semblerait suspect, car cela indiquerait qu'il n'aime pas sa propre cuisine. Le poisson, quoi que ce fût, était très savoureux, car il n'y avait que du poisson ou des fruits de mer. Mon quota d'oméga-3 est maintenant à un niveau optimal. En entrée, une préparation de tomates et de légumes avec de la coriandre fraîche. On trouve souvent aussi du ceviche (poisson cru mariné et acide ou quelque chose de semblable) - pas mal non plus. Je suis plutôt prudent avec les fruits de mer.