Avec le Waggerla au Lebberi à Oberlaitsch - une petite aventure en Haute-Franconie

„Comment ça? Vous partez à nouveau en vacances ?“

Pris en flagrant délit. Nous sommes des aficionados des vacances. Et quand la vie quotidienne ne permet pas de passer suffisamment de temps de qualité en famille, nous devons y échapper.

Après avoir voyagé ces dernières années d'abord en avion, puis sur un géant de croisière et enfin sous la tente, nous avons cette fois opté pour le classique : des vacances à la ferme.

Notre échappée nous mène à l'idyllique Oberlaitsch en Haute-Franconie, à la ferme Laitscher, un domaine d'accueil et de vacances avec une agriculture active.

Bien que nous soyons les seuls invités de la famille, nous ne sommes absolument pas seuls. La ferme est habitée par des vaches, des veaux, des chats, trois petits cochons tachetés, des canards, des oies, des poules et le chien Ronja. Il n'y a pas de chevaux, ce qui nous a inquiétés quant à la satisfaction générale de notre fille amoureuse des chevaux. Injustifié ! En un rien de temps, Ida s'est ouverte et a exploré sa maison temporaire avec un enthousiasme débordant. Les veaux sont particulièrement appréciés, mais aussi masser le dos des cochons avec une brosse ou ramasser des plumes de poule fait briller les yeux des enfants.

À notre arrivée à Oberlaitsch, nous avons eu l'impression d'être les invités nobles tant attendus et manqués : tout le village (environ 15 personnes) était en effet derrière la clôture du jardin à nous faire signe. Sympa, mais un peu étrange pour nous, qui avons appris à apprécier l'anonymat de la grande ville.

Katrin, notre hôtesse, est venue à notre rencontre et nous a rapidement expliqué. Nous sommes effectivement attendus, mais le rassemblement des vaches a attiré les voisins dehors. Les nouveaux Noirs doivent changer de pâturage. C'est toujours un événement dans le village. Et nous avons aussi apprécié les sauts des „Welsh Black“ à travers la route principale, tandis que les tachetés ne se laissent convaincre qu'avec des grains et des cordes.

Autrefois, 100 vaches laitières devaient être entretenues, donc du maïs pour le silo, de l'herbe, des céréales et d'autres cultures étaient plantés sur 101 hectares de terre. Heureusement pour nous : le jour de notre arrivée, on récolte le maïs à ensilage et Ida et moi pouvons monter dans le grand John Deere. Ça secoue et ça cahote énormément, mais sous le soleil chaud de septembre, ça en vaut toutes les bosses à la tête.

Contrairement à chez nous, des chasseurs sont présents lors de la récolte, surveillant les sangliers aux quatre coins des champs. En raison de la peste porcine, ils sont autorisés à être abattus. Mais heureusement, nous avons échappé au spectacle.

Aujourd'hui, le silo ne nourrit plus que 40 vaches laitières. En raison de la sécheresse, cette ferme a également récolté trop peu de fourrages pour tous les animaux (malgré quatre coupes de foin), et maintenant elle doit choisir entre acheter de la nourriture chère ou réduire son cheptel. Avec la pression des prix sur le marché, les investissements élevés (réhabilitation des étables, vétérinaire, nourriture, etc.) et l'âge avancé de la fermière laitière, la conséquence logique a été de passer aux vaches allaitantes. Les vaches laitières sont donc abattues une à une (heureusement, un boucher local n'est qu'à 4 km - donc aussi peu de stress que possible) et remplacées par des vaches à viande Welsh Black, avec lesquelles on élève des veaux.

Lorsque nous lui avons demandé si la transition était difficile, il y a eu un long silence. „Euh, oui et non. Abattre des veaux est difficile, et voir quel prix n'a plus un être vivant, ça fait mal. Mais après 42 ans, il est aussi bon de laisser aller !“

C'est passionnant de discuter avec les hôtes, même si nous ne comprenons pas tout. (Particulièrement quand le tracteur ronronne et que la machine à traire tourne). Le franconien est plutôt particulier :

Wischkâstla (smartphone), Waggerla (petit enfant) ou Aamerla (seau) ne sont que quelques exemples.

Notre premier véritable jour de vacances, nous le passons d'abord dehors : il faut tester la flotte de Kettcar. Cela nous permet d'explorer le village, avant d'aller à la première grande surprise à Sanspareil. Vous ne connaissez pas ? Étrange, il semble que la moitié du monde la connaisse... devant l'entrée du village, plusieurs cars de tourisme sont garés et toute la route est bloquée. Nous ne nous attendions pas à autant de retraités. En fait, nous voulions juste faire un tour à poney. Mais là aussi, il a fallu d'abord faire la queue. Environ 40 chevaux et deux ânes sont prêts à faire une promenade avec des enfants de tous âges. Ida s'est vue attribuer le papy Billy. Un shetland borgne avec une légère tendance à tourner à gauche, qui a même su se laisser entraîner à trotter.

Un véritable beau début de vacances, couronné par une randonnée nocturne en famille. En route, la petite Ida, qui n’avait pas encore vraiment beaucoup de courage, a commencé à avoir peur. Que se passe-t-il si nous rencontrons des sangliers ? Nous ne voulons évidemment pas risquer cela, et nous mettons rapidement la petite grenouille au lit. Bonne nuit à tous.