BBQ à Lynchburg - Barrelhouse BBQ

Après la super visite chez Jack Daniels, il était temps de satisfaire notre faim. Pour cela, nous avons choisi le Barrelhouse pour nous régaler.

Ouvert en 2012 par Chuck Baker, il n'avait pas encore d'expérience dans le domaine du BBQ jusqu'à ce moment-là.

L'ambiance y est très familiale et nous a beaucoup plu à tous les deux. C'est un petit restaurant relativement petit comparé à ceux de Nashville.

Les commandes ont été prises. Steffi a choisi...... J'ai commandé un combo 3 pièces avec des côtes, du pulled pork et un demi-poulet, avec du vinaigrette slaw et des baked beans.

Les portions généreuses ont été servies rapidement. Ici, la viande a été fumée avec le bois des barils de whiskey Jack Daniels (que j'utilise aussi souvent).

Steffi a une fois de plus été très satisfaite de son plat. En revanche, mon plat était plutôt sec. Malheureusement, les trois types de viande ont été affectés. Les sauces BBQ proposées n'ont pas pu compenser cela, surtout que je n'ai pas particulièrement aimé leur goût. Le point négatif était malheureusement le vinaigrette slaw, que j'ai presque complètement laissé de côté. Les beans étaient correctes.

Conclusion : rassasiés, nous avons mangé à un prix raisonnable, mais malheureusement, le goût n'était pas à la hauteur. Peut-être que le pitmaster avait simplement une mauvaise journée.