Último día en Cusco y las ruinas de Sacsayhuamán (20.03.2022)

Después de las impresiones alrededor de Machu Picchu, planeamos para hoy un día más tranquilo. Un pequeño añadido a ayer es una recomendación de restaurante, que es Organika. El concepto establece que todas las verduras provienen de cultivo propio. El lugar tiene una gran atmósfera en la que te sientes muy cómodo, un servicio muy atento y lo más importante, una selección creativa y deliciosa de platos. Llegamos con grandes expectativas y no nos decepcionaron, ¡fue simplemente increíble!

Después de dormir un poco más y un desayuno relajado, decidimos, a recomendación de nuestro guía de Machu Picchu, Hermo, caminar hacia las ruinas de Sacsayhuamán. Estas se encuentran en la parte noroeste de la ciudad, a unos 25 minutos a pie desde la Plaza de Armas (plaza principal). Las ruinas se extienden por un total de 3 hectáreas y están incluso más altas que el centro histórico de Cusco, a saber, a 3.700m. Elegimos la opción más económica para verlas, que cuesta 70 soles (alrededor de 18€).

En la entrada también se aglomeran numerosos guías (autodenominados), si deseas sumergirte más, seguramente es aconsejable, pero decidimos explorar el terreno por nuestra cuenta. Lo que llama inmediatamente la atención son las enormes piedras que (perfectamente) han sido trabajadas y que pueden pesar entre 90-125 toneladas (!) y miden hasta 5 metros de altura. Se dice que en la construcción, encargada por el gobernante inca Pachacutec (quien, por cierto, también inició Machu Picchu), participaron hasta 20.000 personas, de la estructura original aún se conserva alrededor del 40%. Los españoles destruyeron grandes partes de esta poderosa construcción, que no solo servía como murallas defensivas, sino también como lugar religioso. Uno de los historiadores más reconocidos del país, Inca Garcilaso de la Vega, escribe en sus crónicas sobre la mayor hazaña arquitectónica de los Incas (¡antes de Machu Picchu!).

De todos modos, quedamos impresionados por la construcción y podemos recomendarla sin duda al visitar Cusco, por ejemplo, en los días en que ocurre la aclimatación. Un agradable aspecto adicional de la construcción es que se obtienen vistas sensacionales de la ciudad, como se puede ver en las fotos. Por ejemplo, la cruz emblemática que se ve casi desde cualquier lugar del centro histórico solo es accesible a través de la entrada a esta construcción. Si no deseas pagar por una vista, una alternativa, por cierto, es la estatua del “Cristo Blanco” cercana.

Después de la caminata, paseamos por el centro histórico para probar una recomendación de helado. En Qucharitas puedes armar tu helado en un sistema de módulos (base, sabor, toppings, cono) o disfrutar de helado nitro y otras variaciones de postres. ¡Un lugar mágico para jóvenes y viejos y realmente ¡gran helado! Reforzados por el helado, seguimos paseando un poco por el centro histórico y también descubrimos el “pub irlandés más alto” del mundo, ¡hay de todo ;-).

Por la noche, después de las muy buenas experiencias con el restaurante Organika, fuimos al local hermano Yaku. Con música en vivo en el patio (los patios interiores son extremadamente comunes en la gastronomía aquí!), calentados con pequeños hornos de carbón y calentadores, recibimos nuevamente una deliciosa comida, entre ellas, filete de alpaca que recomendamos mucho a los no vegetarianos, la carne es tierna y deliciosa y se asemeja más al sabor de la carne de res.

En resumen, se puede decir culinariamente sobre Cusco que cenamos muy bien y de manera creativa cada noche. De todos los lugares en Perú (y en realidad en todo el viaje), Cusco nos queda en la memoria como el “epicentro” de excelentes locales. Para todos los foodies, es una recomendación urgente tomar suficiente tiempo para esta maravillosa ciudad, ¡hay mucho por descubrir culinariamente!

Los dos diarios:

Descubrimiento: Las ruinas de Sacsayhuamán nos impresionaron mucho hoy. Cómo pudo ser creado esto por manos humanas sigue siendo en parte un misterio hasta hoy. Información detallada, por ejemplo, más hechos para leer o a través de video

Momento de felicidad: El helado excelente fue escaso en nuestro viaje, por lo que disfrutamos aún más de hoy a pesar de los frescos 18 grados de un gran helado en Qucharitas, específicamente había vainilla-arándano y coco-chocolate-brownie.