De Viena a Trento

La buena noticia: En Italia, por ahora solo hay una obligación de usar mascarillas atenuada en el exterior: en assembramenti (una nueva palabra: reuniones de personas). Aquí en Trento, donde hemos llegado esta noche, no hay assembramenti y por lo tanto, tampoco hay mascarillas.

La segunda buena noticia: Hemos probado nuestro primer local de Slow Food, la Locanda D & D Maso Sasso. Estuvieron muy buenos los ñoquis de ortiga con ricotta de oveja, la trucha ahumada y el conejo (cocido a baja temperatura, deshuesado y luego dorado en un bonito cubo).

Sé que todos están ansiosos por los frescos de Baschenis, pero por ahora tendrá que ser suficiente con la danza de la muerte de Pinzolo, que se ve en la portada y que ya conocemos desde hace tiempo. Mañana habrá aguardiente, vino, Rovereto y Trento.