5 semanas sin volar - ¡sí!

Niños, niños, tanto he montado en bicicleta en las últimas semanas que no lo había hecho en los últimos 30 años. Primero en las Seychelles, luego en Bagan en Myanmar y aquí en Tailandia también. Ahora puedo volver a hacerlo: en bicicletas con y sin marchas, en unas que me quedan demasiado pequeñas y en otras que me quedan un poco altas, en inestables y torcidas, en pesadas y ligeras. 

La bicicleta es nuestro medio de transporte diario de templo a templo. Para distancias más largas usamos autobuses, tuk-tuks y taxis Grab (algo como nuestro Uber). Ahora tenemos cinco semanas sin volar, y eso es agradable. Los largos vuelos y la espera eterna en aeropuertos climatizados y de alguna manera aislados del resto del mundo ya eran bastante molestos. Lo peor, por cierto, fue Uzbekistán: antes de hacer el check-in, no se puede conseguir ni algo de comer en Tashkent (salvo que quieras un Snickers de la máquina expendedora); después del check-in, al menos en la terminal de vuelos nacionales ofrecen comida uzbeka, mientras que en la internacional solo hay hamburguesas, y además malas. Prefiero los puestos de comida callejera alrededor de las estaciones de autobuses tailandesas o el tren nocturno de Bangkok a Chiang Mai, para el cual, por un lado, solo obtuvimos asientos (porque quisimos ser espontáneos y no reservamos semanas de antemano - eso es lo que pasa) y, por otro lado, hay vendedores ambulantes con varias delicias.

Allí en el tren también conocimos nuestro desayuno tailandés: al despertar, nuestros vecinos sacaron un palo de bambú, lo pelaron como un plátano y comieron el relleno que salió. También tuvimos que probarlo y nos pusimos a buscar. En el gran mercado de Chiang Mai lo encontramos. Como sabemos ahora, el relleno consiste en arroz glutinoso, coco y azúcar, a menudo con frijoles oscuros y a veces con sésamo (nuestra variante favorita) y todo esto se asa a la parrilla sobre carbón. Además, hay - al menos para nosotros - siempre una deliciosa fruta para el desayuno: frutas de serpiente (quizás un poco demasiado perfumadas), longan, piña, plátanos, frutas del dragón (¡oh sí!), papayas (no son del todo de nuestro gusto), remolacha (al menos eso creemos) y finalmente las incomparables jackfruits. Los tailandeses pueden hacer con toda esa fruta, un poco de verdura y un aderezo donde juega un papel la salsa de pescado, una ensalada de frutas maravillosamente fresca y (por supuesto) picante.