Don Curry como probador de köfte

Don Curry intenta dar paso a diferentes niveles en sus viajes: le interesan los aspectos históricos, culturales, pero también la cultura contemporánea respectiva. En este último ámbito incluye la gastronomía, la cocina local, cuya exploración ocupa un lugar destacado en sus planes. Esto ya se demostró en el disfrute consciente de las especialidades locales en Edirne y Bursa. Pero también se mostró en la botella de şalgam que había comprado en un supermercado de Edirne, sin saber que şalgam es un jugo fermentado y condimentado con sal y pimienta hecho de nabos, remolachas y zanahorias negras, que se suele beber con raki. Don Curry probó el şalgam y supo de inmediato que nunca volvería a comprarlo. Pero a veces no se necesita lo extraordinario, lo exclusivo. A veces, lo común también puede ser extraordinario.

Sin embargo, Don Curry renunció a algo bastante extraordinario esa mañana: al desayuno especial a la carta en el hotel Gönlüferah. Prefería salir temprano, ya que el día sería largo. Al mismo tiempo, Don Curry se despidió de la impresionante ciudad de Bursa, que había experimentado de manera más intensa y sensorial debido a su caminata a pie, más que muchos destinos anteriores. Y se despidió del tema recurrente de los primeros días de viaje, la historia y arquitectura del Imperio Otomano. Mucho más tarde en su viaje, eso volvería a ocupar su mente. Pero de ahora en adelante, exploraría más profundamente la historia, milenios atrás...

En realidad, temía que la época de las carreteras bien construidas terminaría como máximo en Bursa, porque a partir de ahí pasaría por la provincia. Sin embargo, Don Curry pudo avanzar de manera rápida y sin problemas durante casi todo el día en autopistas de cuatro o tres carriles o carreteras europeas. No obstante, necesitó toda la mañana para llegar a su primer destino, uno de los más conocidos de toda Asia Menor. Ya el nombre evoca recuerdos de historias homéricas, mitos clásicos o al menos películas de Hollywood...: ¡Troya!

El plan de Don Curry era hacer una comida fortalecedora antes de la exhaustiva visita, especialmente teniendo en cuenta la falta de desayuno. Pero antes de que se diera cuenta, ya estaba en el aparcamiento del sitio arqueológico. Todos los guías turísticos habían advertido que la visita a Troya puede ser bastante decepcionante debido a los restos tardíos y la confusa situación arqueológica. Lo único que realmente se ve de forma clara es el enorme caballo de madera, en el que alguna vez se pudo escalar para sentirse como un astuto griego. Pero incluso ese caballo tuvo que ser cerrado hace algunos años por peligro de colapso; en realidad, nadie se acercó más, ni siquiera un griego. Así que, además de la tarifa de entrada, Don Curry contrató un audioguía y pagó el equivalente a 13 €: ¡Visitar es caro en Turquía! Una cosa ya sabía de antemano: quien visita Troya no visita UNA ciudad, visita nueve (!) ciudades que a lo largo de los milenios se han construido una sobre otra. Así, Don Curry llegó primero a las murallas de Troya VI, luego se encontró frente a la ciudadela de Troya II, descubrió una pared de ladrillo de barro reconstruida de Troya I y luego fue guiado a un lugar donde pudo ver directamente las capas de Troya III, Troya IV y Troya V superpuestas. En el transcurso del recorrido de la visita, las ruinas de Troya VIII y Troya IX, que ya pertenecían a la época romana, fueron especialmente prominentes. Don Curry también se dio cuenta de lo destructivo que fue Heinrich Schliemann al comenzar sus excavaciones, y escuchó en la audioguía cómo el estado turco reclama vehementemente la devolución del tesoro de Troya de Schliemann, que ha estado expuesto en San Petersburgo y Moscú desde la Segunda Guerra Mundial. Don Curry encontró fascinante la visita a este famoso lugar; disfrutó ampliando su conocimiento y también se alegró del hermoso entorno, donde la gente ha vivido durante tantos siglos.

Una vez que su hambre cultural había sido saciada por el momento, otro tipo de hambre más fundamental volvió a ocupar el primer plano. Don Curry pensó que había visto un café a lo largo del camino. Así que regresó allí y tomó un asiento en la terraza completamente vacía. Cuando le comunicó al dueño su deseo de comer, este le trajo el menú ilustrado y recomendó el plato que se encontraba bajo la palabra 'Köfte' - albóndigas, croquetas. Los Köfte son tan representativos de Turquía como la pasta de Italia o el bigos de Polonia. Por lo tanto, no tenía sentido para Don Curry seguir evitándolos: pidió köfte y Coca-Cola Zero. No debería decepcionarse. Entre cubos de papa frita por un lado y la típica ensalada de tomate y pepino por el otro, se disponían en el centro 4 köfte bastante planas, pero bien formadas. ¡Todo junto estaba delicioso!

Con este refrigerio, Don Curry sintió que podía abordar la segunda parte de la visita a Troya. Un gran museo arqueológico en Troya se inauguró en 2018, que se levanta como un enorme cubo oxidado en el paisaje y presenta a 3 niveles no solo hallazgos de Troya, sino también de otros sitios de hallazgos en la cercana y lejana vecindad, utilizando la más moderna didáctica y técnica museística. Alrededor del museo se extiende un extenso