《俄罗斯酸奶蛋糕》和我的生日到底是怎么结束的

因为我从昨天开始在全世界所有国家都被视为成年人，我的实验室同事们想给我准备一个“德国”的蛋糕作为惊喜。我选择了俄罗斯酸奶蛋糕，因为这是我最喜欢的蛋糕之一，而它在这里并不常见。（与“贝尔林酥”或“苹果卷”不同。）然而，在准备过程中发生了一些意想不到的困难。

这是我第一次烤这个蛋糕，我也不是一个专业的面包师。（但是试试一个来自Chefkoch的简单食谱应该没有问题。）第二个问题是，这里没有任何东西可以与德国的“干酪”相比，泡打粉也只能在大包装中找到。为了替代干酪，我选择了一种希腊酸奶的混合物（顺便说一下，这是唯一一种味道稍微像酸奶的那种）和一种用于美国芝士蛋糕的即食奶酪。搅拌其实没有出现其他问题，只是整个厨房暂时被搞得一团糟。在称量泡打粉时我一定是测错了……看看结果。面团搅拌好了，馅料味道甚至和德国的相当接近。那么只需要放进烤箱。可我们公寓只有一个燃气炉。我以为这只是指炉灶，但不！烤箱的下部加热器也必须通过火花和气体放出进行开启。不过，上部加热管即使这样也能工作……这种无知导致我在最高的烤制级别下把蛋糕完全烤焦了，直到公寓里冒烟。我的室友随后给了我建议和帮助，我们终于让这个蛋糕运转起来……然而缺少的是温度显示器。因此，我是在“两个火焰”的感觉下烤制蛋糕的。（底部稍微烧焦了一点，但没关系）

第二天，在隆重的咖啡煮好后和西班牙版的生日快乐歌响起的同时，第一次尝试也开始了。在这里，吹灭蜡烛和许愿也是一种传统。烧焦的部分被刮掉或切掉，尽管如此，人们还是对蛋糕相当满意，至少吃了两块。我还和感兴趣的人练习如何正确地用德语发音蛋糕的名字。这有点小报复，因为我在这里总是因为我的发音而被取笑。

一天的大部分时间我待在实验室。到下午五点，同事们决定今天就到此为止。在智利这里正开始一个传统的庆祝周，每天都有不同的“Fondas”（传统聚会，伴随大量食物和酒精）。昨天，医学院在实验室前面举办了一场Fonda。这些聚会通常都非常拥挤。我们开始喝“地震”（Terremotos）。这是一种典型的鸡尾酒，由白葡萄酒、石榴糖浆和柠檬冰做成。（超级甜！）在参加完聚会后，我们在“Otomano”喝了一些典型的精酿啤酒，以及一份带有多种配料的薯条。听说这里人们总是这样吃，特别适合分享。吃完后，我们又去参加了一场医学同学的生日派对。在那里我得到了热情的接待，尽管用手脚交流，但沟通还是能进行得很顺利。让我惊讶的是，派对是在一个封闭的小区内举行的。我们首先要把我们的名字交给保安……我想那天晚上我几乎尝试了所有的典型饮料，于是经常被邀请喝“Piscola”。（如果不喜欢可乐加酱酒的话，这个不太推荐。派对有点像在格赖夫斯瓦尔德的家里聚会，只是里面吸烟的人多得多——香烟、烟斗—简直什么都有！最后，我们叫了一辆“Uber”——这是一种可以通过手机应用一键呼叫的出租车……然后我们往市中心进发。我们去了“Bimba”，这是瓦尔迪维亚唯一一个对同性恋和双性恋友好的俱乐部。这是一个很酷的经历，因为人们说南美人性格火热！尤其是他们的臀部非常灵活，能感受到音乐，而且一点都不害羞。（他们的舞蹈非常拥挤）。在凌晨时分，我们吃了一种在这里随处可见的烤肉串（不过那个时候大概是凌晨四点），然后回家躺进温暖舒适的床里。

总的来说，这是一个非常成功的晚上。有时候，人们只需勇敢地说“是”的话，随便加入进去，即使你可能并不是很清楚目前发生了什么！

弗里达（9月14日，今天有点笨拙）

附言：我还想感谢大家给我的所有温暖创意的生日祝福。这对我意味着很多，感谢你们记得我。