索梅塞特西 - 我们在学校和酿酒厂的日常生活

索梅塞特西 

经过近两个月的旅行，行驶了6000公里，经历了无数小时的驾驶和在我们心爱的天篷帐篷里度过的40个夜晚，我们终于到达了索梅塞特西——我们的第一个长期停留。从官方上讲，它仍然属于开普敦，但距离市中心有一个小时的车程，位于迷人的绿色葡萄酒乡与大西洋之间。路途的旅程已结束，因为我们会在这里待到复活节。两年前，我们就决定要进行一次海外实习。很快就决定南非凭借其丰富的葡萄酒文化和广泛的德语课程对于我们二人来说是实现这些计划的理想国家。对我来说，我将去全国最声望的学校之一，担任助教，进一步积累教授德语作为外语的经验。而麦克斯则扩展了他的视野，从葡萄酒生产转向了琴酒生产。

在这几个月里，我们要离开我们可爱的天篷帐篷，搬入一个稍微舒适的Airbnb公寓，在那里我们不仅有一张真正的床和浴室，还有一个真正的厨房，一个沙发，和一个带花园的阳台。在出发前，我们对社区的安全性稍微感到忧虑，但我们立刻感到很舒适。这里有些人住在巨大的住宅里，围绕着数十座看上去一模一样的小房子，被高墙包围，门口有保安。虽然我们的房子也被围墙环绕（这里其它地方也看不见了），但它位于一个美丽居民区的普通街道上。我们在这里实际上没有看到奇怪的身影，除了当垃圾车来时。届时，清晨时分，无家可归者会推着购物车一家一家地走，寻找可用的垃圾。

我们的车刚好能毫厘不差地停进物业的停车位，因此我们对此不必担心。尽管偶尔会听到关于窃贼的恐怖故事，他们用地毯越过电围栏，但这似乎更像是个例而非常态。头几天我们忙着在公寓里安顿下来，适应新的环境。我们从阳台上可以直接看到显著的赫尔德山，晚上的日落时分，山色显得粉红而灿烂。

学校

在周围的葡萄园中，有一座巨大的学校校园，这里我在开学前几天就认识了其他新老师。与德国不同，这里大家都是称呼名字，这直接营造了亲切和友好的氛围。学校不是按学期分，而是一年四个学期。夏季假期从12月初开始，持续到1月初，这时正值南非的盛夏。

适应一个不同的学校系统起初有些让人不知所措。与德国不同，这里有更多的私立学校，通常由“富有”和更有特权的学生就读。公立学校的声望不高，但正因如此，那些负担不起半私立或私立学校的孩子们才会去上。

学生从8年级到12年级就读于高级学校。一般来说，所有学生都在同一所学校上课，而不是分为高中、中学或普通中学，但他们所获得的学位则各有不同。开普敦地区的许多学校提供德语作为外语，可能是因为该地区有众多的德国移民。那些只在南非度过德国冬季的德国人也被当地人开玩笑称为“燕子”。不过，细想周围环境，人们也确实能想象到更糟糕的地方来躲避寒冷的欧洲冬季。

南非的学校生活与德国大相径庭。所有学生都穿校服，如果穿着不当、头发过长、胡子剃得不整齐或佩戴未经允许的饰品，就必须留下来补课。第一节课时间更是延长了十分钟，以便进行外貌检查。此外，学生们也非常守纪律，始终向老师问好，总是让老师先行，非常有礼貌。每周一，整个学校（8至12年级）都会举行一次集会，在会上回顾事件，报告体育活动和个别学生的成功，并唱校歌。每周五则有一个简短的“小堂会”，在学校的小教堂里，正式来说是一种祷告。但这进行得相当非传统：通常会唱几首歌，校牧师会讨论特定主题并提供思考的启示。

学生的大部分闲暇时间都花在学校。与德国不同，这里并没有真正的社团生活。相反，学校提供了各种体育活动。所有的体育课都被安排到下午，学校之间进行比赛，学生们经常要往返于各个体育活动。

酿酒厂

与此同时，麦克斯开始在酿酒厂工作。在那里生产各种口味的琴酒，甚至还销售到德国。在粗酒精中浸泡着杜松子和一些特别的成分，比如非洲草药、红茶、柠檬皮或覆盆子。在香气充分融入后，混合物将被装入蒸馏器进行再次蒸馏。

另外，酿酒厂还大量生产烈酒。在从1月至4月的水果季节，每周约有90吨李子被送到，制成酒精并与酵母发酵。在发酵过程结束时，混合物被蒸馏，从而产生大约75-80%的李子酒。这个酒再被转售，并作为其他烈酒（如琴酒）的基础。

麦克斯负责检查到达的水果，并根据成熟程度进行分拣。随后，他监督了加工过程，把李子放入机器中，加入酵母和酶，控制发酵过程等等。从根本上，这与葡萄酿酒的工作原理是相同的，他丰富的背景知识也让他能发挥作用。

我们在索梅塞特西的生活

最初的几周时间飞逝而过。经过几周的流浪生活，我们突然拥有了正常的日常生活，有了一套规律，早上早起，工作到下午晚些时候。我们利用周末的时间探索周边地区。迅速地，我们列出了一长串已经访问过的葡萄酒庄园，以及一长串还未去的地方。但周围环境也有很多吸引人的地方。从山间全景的露天电影院、现场音乐的夜市、琴酒品鉴、空荡荡的沙滩、音乐会、跳蚤市场，到在葡萄酒庄上的野餐、自然保护区里的清凉水坝和碧蓝的潟湖，应有尽有。

尽管受到新冠疫情的影响，且比起德国的疫苗接种率较低，但这里的日常生活几乎没有受到限制。除了在封闭场所和学校校园内必须佩戴口罩外，没有感觉到其它限制。奥密克戎变种的首次冲击已经过去。在1月中旬，我们俩甚至很方便地在一家药店接种了加强针。自那以后，当我们听闻学校中不断出现的新冠病例时，我们感觉稍微安全了。毕竟，教室并不在一个封闭的学校建筑内，而是可以通过外面的门直接进入。所有窗户和门在炎热的天气下始终打开，因此空气流通良好。

一月的炎热初时让我们感到不适，但随着时间的推移，变得稍微舒适些。在这里，夏月份的气温可达40°C并不罕见。现在到了3月，秋天慢慢开始了，早晨天亮得晚而且凉爽。尽管中午温度仍然会上升，但总体而言相当宜人。季节的变换无情地提醒着我们，我们已经旅行了多长时间，并且我们的旅程尽头其实也并不太远。在九个月的时间里，已经过去了一半。工作和日常规律使时间过得更快。回想起来，这对我们来说也是一个很好的体验。始终处于旅行中也会变得相当疲惫。不到几周，我们又开始渴望社交，想念和朋友一起度过的愉快夜晚或家庭聚会。在索梅塞特西的时光中，我们至少在某种程度上重新找到了这一切，因为我们很快就与新朋友建立了联系，并且经常与同事或其他熟人约会。

经过繁忙的工作月后，我们一方面对一切快速结束感到遗憾。在开普地区，人们可以悠然自得地生活较长的时间。我们非常理解所有移民和“燕子”。另一方面，我们也急切期待着去发现南非的其他角落，从中我们已经听闻和阅读了很多。从花园大道到80多个南非国家公园，再到莱索托和斯威士兰，以及博茨瓦纳的浩瀚卡拉哈里沙漠，还有太多等待我们去探索。我们完全准备好迎接下一个冒险！