运动与巧克力

与丛林声音的想法已经牢固成型。在我们的第二个晚上，天一直在下大雨，直到早晨，我又精力充沛地开始了新的一天。虽然今天我们必须早起，继续我们的丛林跑步俱乐部，但我们已经增加了两个新成员，并且延长了跑步路线——现在我们熟悉路线了。回到营地后，我们可以直接坐到早餐桌上：今天有椰浆薄饼配木瓜、草莓和香蕉。真的是一天的完美开始！

之后我们有一些时间来打包背包和换上游泳衣。带上防晒霜、毛巾和驱虫喷雾，我们漫步前往位于尼帕河的泻湖。河流比我们第一天看到的要宽得多，并且稍后汇入亚马逊河。在泻湖，一个小瀑布将水汇聚起来，我们在那里度过了半天：我们沿着石头滑入泻湖，借助一根绳子摆荡，或者从一座5米高的悬崖跳入水中，惬意地放松。在一块高度为1米的小石头上，我尝试了后空翻，经过三次尝试，我竟然相当成功：虽然我仍然是落在小腿上，但我没法找到更高的石头来练习。之后我们回到皮卡的货厢，午餐已经等着我们了。与汤一起的不是面包，而是本地咸味爆米花——简直太棒了。因此，以后在家中吃豌豆汤时也要配上爆米花。今天，莫妮卡和我在厨房帮忙洗碗；这几天我们得到了如此热情和温暖的照顾，因此可以以此表达我们的感激。此外，我们在厨房边缘洗碗，可以在此期间欣赏窗外的丛林。在我们出发前往香迪亚之前，我们向基丘亚家庭道别，享受最后的时光。经过一段短暂的皮卡车行驶后，我们骑上山地自行车，沿着碎石路和铺设的道路大约骑行1小时，前往香迪亚。路边不时会看到大堆的豆子，之后我们会学到更多。早在基多，我就见到了更大的公路骑行团体，并且我会时刻记住亚马逊，或许我还会再次回来。第一次，我也敢时不时地把手从车把上放开，现在真的感觉自己像是在亚马逊中鸟儿一样，迎着风，眼望那似乎无尽的绿色。到达香迪亚后，我们先有一些空闲时间，享受了三天丛林生活后温暖的淋浴和宿舍的电灯。然后，我们开始了巧克力工作坊，期间我们了解到传统制作过程，还可以亲自参与。我们从可可果开始，尝试“新鲜”的可可豆，实际上是植物的种子，被一种与芒果非常相似的果肉包裹着。在我们这里经过三次连续的发酵过程，总共需要几周的时间，可可豆才能与果肉分离，然后在阳光下晒干。收集到的果肉则用于制作可可脂。我之前在路边看到的豆子是正在干燥的可可豆。接下来，豆子会被放入锅中烘烤，现在我们可以自己动手，把豆子从壳中剥离。这就像剥花生一样。壳可以用来制作可可茶，我之前在基多买过这个，期待很久了。当然我们忍不住也要尝试一些刚烤好的、温暖的可可豆——就像可可碎片一样。下一步是研磨豆子，我们用一台固定在桌上的磨坊，认真转动，直到所有的可可豆混合成浓稠的糊状物在碗中。现在我们加入红糖，但原则上也可以使用其他甜味剂，如蜂蜜或白糖。在粗略混合后，我们再次经过磨坊。这种浓稠的混合物加入了温水，我们将用打蛋器搅拌成均匀的液态巧克力。至此我们已经得到了100%的巧克力，当然我们也可以尝一尝。再加入些水和奶粉（牛奶在这里保存不好），我们再搅拌成65%的巧克力，并附上勺子、草莓、饼干和香蕉，与我们制作的巧克力一起品尝。至于如何将液态巧克力变成巧克力板，因试吃后材料不足而未能学习。

吃完甜点后现在是晚餐时间，我们在游戏和巧克力马提尼中结束了这个晚上。