唐咖喱和印度炖菜
唐咖喱非常疲惫。这一天真是糟糕透顶!他在印度的第一天。可唐咖喱并没有小心翼翼地接触这个国家的异国文化;他简直就像从十米高的跳水台直接跌入了那色彩缤纷、充满气味、无边界的印度炖菜的大锅中。而如果在这个描述中,语言的意象根本不搭界,唐咖喱对此并不道歉。因为这正是德里的样子:一个完全不和谐的城市。 ...

已发布: 13.01.2017
唐库里心里默默笑着。他知道,这绝不是出于某种轻松的心情。他正如所想的那样:在德里的另一边,印度完全不同。在德里的另一边,人们可以放心地放下所有常见的偏见。在德里的另一边,印度显得更为异样...
在丰盛的早餐自助餐后,唐库里选择了传统的谷物和一些木瓜,然后准备离开套房。桑杰先生已经准备好了,热情地按响着喇叭冲向德里的街道。
首个目标是拉克希米-纳拉延庙,那里巴拉姆先生已经在等待,他可以展示他专业的知识。其实,他是一名历史老师,靠着作为导游的服务来补贴微薄的公职薪水;他正在撰写一本关于印度寺庙建筑的书。
于是,唐库里获得了丰富的知识,了解了印度教寺庙的典型结构、印度教中雕塑与偶像之间的区别,以及无数关于神灵间复杂关系的故事。此外,巴拉姆先生还在他眉心处画上了一个“祈祷点”,表示他曾经到过寺庙。这是全世界都应该知道的...
拉克希米-纳拉延庙那种轻松俏皮的建筑风格,搭配其华丽的黄橙色彩,被巴拉姆先生称为“预告片”,是对真正“大电影”的小宣传。这部“大电影”应该是宏伟的阿克萨尔达姆庙,一座宗教派别于2005年才建成的庙宇,自那以来取代了吴哥窟,成为世界上最大的庙宇。
各式寺庙建筑的轮廓从远处便显得魁伟,然而安全措施也非常庞大。只有衣物和钱包可以带入庙区,其他一切都被锁住。随后的安全检查比某些机场还要严格和详细,所有安排都是为了应对成群的游客:每天大约有20,000人前往这个庙宇。由于唐库里在开门不久后到达,这里的人数还相对少些。巨大的主庙内外都装饰得精美而细致,结合了印度教和莫卧儿风格。尽管如此,这一切对唐库里来说都显得太过做作,好像巴伐利亚的路德维希二世在这里操控似的,甚至更糟:整个场地竟然有一种迪士尼乐园般的印式气氛:例如,有通过印度历史的游船、巨大的纪念品商店和其他“景点”。
庙宇的基础是一个长达360米的巨大墙面浮雕,展现出用真人大小的象雕塑描绘人们应当如何正当地生活:团结、耐心、保护、关爱……毕竟,象是更好的人的象征,印度教徒如此认为。
对巴拉姆先生来说,这座庙宇显然是德里之行的高潮,而对唐库里来说只是一个结尾。他感激地向他的导游告别,准备与桑杰先生一起独自投入印度的广阔。
在经过德里的街道和城市周边的常规斗争后,与乡村之间的差别很快显而易见。德里大体上是干净的,但周边却并非如此。大多数人的日常生活中缺乏对美学和清洁的追求,尤其在较小的城镇和村庄,街道旁满是垃圾和废物。狗、猫以及最初的牛踊跃地翻找着垃圾堆中的食物。还有黑猪和粉色的小猪时常在路边出现,叠加着山羊、泽布、水牛、驴子,偶尔也有马儿。当骆驼、猴子甚至孔雀也开始在路边出现时,唐库里甚至感觉仿佛置身于一个野生动物园。在一家小花园餐厅的午餐中,条纹松鼠和鹦鹉在花园中与他分享位置。唯独无尽盛开的油菜花田为异国情怀增添了些许本土色彩。
街道的状况各不相同:有时走得相当顺畅,当然伴随着典型的人群、鸣喇叭和对鸣,然而有时还伴随着显著的抖动和颤动。
在傍晚的歌祷中,唐库里准时抵达了位于戈亥维的拉尼-萨提庙,这是前往舍卡瓦提地区的门户。在明亮的月光和色彩缤纷的灯光下,这座在建筑上也令人印象深刻的印度教庙宇散发出了特别的氛围。今天的“祈祷点”确实是应得的,唐库里如是认为。
经过几公里后,他们终于抵达了曼达瓦,城中心矗立着一座坚固的中世纪城堡,该城堡的部分区域已被改建为酒店。然而,这里从未有过骑士骑在骏马上的情景,这片位于塔尔沙漠边缘的地区自古以来都是骆驼的故乡。唐库里被分配到三楼的一间房间,只能通过令人迷惑的一系列楼梯、走廊和露台到达。床头与脚头的镜子也显得相当令人迷惑:他第一次得以在睡眠中见到自己。最终,即使是晚餐的方式也显得令人困惑。唐库里无法选择,汤后立即被端来了一盘鸡肉、米饭、蔬菜和意大利面。当他吃掉一部分后,热情的服务员立刻将盘子里的食物加满了印度菠菜和奶酪。随后,四位服务员以分钟为单位前来,为他提供所有美食的额外份量,直到唐库里不得不认输,吃得饱饱的。
城堡中最美的房间已被改建为酒吧:配有19世纪的色彩斑斓的墙面和天花板画。唐库里在欣赏那色彩缤纷的景象时,品尝着一种本土的杜松酒,但远未与视觉体验相匹敌。在回家的路上,城堡的各个内院和上层庭院装点着数以百计的灯光和聚光灯。印度的确完全是另一种独特的样子,一再地...
