Petit Paris - Dalat

Il percorso ci porta ora nell'entroterra del Vietnam, diciamo addio alla costa.

Per il nostro volo verso Dalat è stato necessario svegliarsi molto presto - alle 3:30 è suonata la sveglia, un'ora dopo eravamo in taxi verso Da Nang e due ore dopo eravamo in aereo verso Dalat.

Arrivammo in hotel leggermente stanchi e fummo felici di poter prendere la nostra stanza in anticipo.

Dalat è anche chiamata Petit Paris - durante il periodo coloniale francese qui vivevano oltre 2000 francesi. Molti edifici sono quindi molto europei e le montagne circostanti (la più alta raggiunge i 2167 m) ricordano molto la Svizzera. In città c'è persino una mini Torre Eiffel. Molti vietnamiti, coreani e cinesi vengono qui per il fantastico clima, che contrasta con la vita sulla costa o in città, qui è meravigliosamente fresco e soprattutto il paesaggio è super verde.

In formato informativo riguardante l'hotel, decidiamo di prenotare un tour pomeridiano nei dintorni di Dalat. Le verdi montagne circostanti si rivelano essere l'orto, il frutteto e il giardino di fiori del Vietnam - in media qui la temperatura è sempre tra i 20 e i 25 gradi, piove regolarmente e il terreno vulcanico è fertile - quindi condizioni ideali per la crescita di verdura, frutta e fiori di ogni tipo E qui proviene anche il delizioso caffè vietnamita 😄, accanto al più noto 'Arabusta', qui c'è il delizioso 'Robusta' e caffè Moka.

Siamo curiosi di vedere cosa ci aspetta.

Than, la nostra guida, ci porta per prima a una fattoria di fiori - divertente, mi ha ricordato molto il mio tempo a Genschmar 😄, in molte serre si coltivano rose, garofani, gerbere, gladioli... ogni mattina vengono tagliati, confezionati e portati al mercato. Raccontammo a Than che conosco bene questo lavoro e che a Dresda ci sono molti venditori di fiori vietnamiti. Questo lo fece sorridere, perché i vietnamiti non mettono fiori in vaso - non ne hanno bisogno, hanno tutto in abbondanza nella natura. Inoltre, le loro case (almeno nei villaggi) sono più che altro delle sistemazioni coperte per dormire piuttosto che delle case vere e proprie, la vita si svolge per strada.

Volevamo anche sapere come funzionano le piccole fattorie e scopriamo che diversi fioricoltori si uniscono in una sorta di cooperativa (LPG???)

Il nostro prossimo obiettivo era una piantagione di caffè abbastanza grande. La particolarità qui - la piantagione ospita anche faine che mangiano i chicchi di caffè e li espellono, da quei chicchi essiccati e tostati si produce il leggendario e super costoso caffè 'Weasel cages' (100 g costano circa 150 USD) - veramente incredibile per caffè escreto!

Proviamo una tazza - persino Stefan ne ordina una - è buono, non riusciamo a notare differenze, dovremmo bere parallelamente una tazza senza caffè ... Il caffè vietnamita è però molto forte, quindi ci asteniamo da un'altra tazza. Scopriamo che i chicchi di caffè vengono raccolti a mano - il che è più o meno così laborioso come potare l'uva o raccogliere cetrioli. La raccolta può avvenire solo da ottobre a gennaio. La coltivazione è stata introdotta qui intorno al 1870 dai monaci gesuiti francesi. Oggi il Vietnam è, dopo il Brasile, il secondo produttore di caffè al mondo.

Nel caffè della piantagione c'è anche un piccolo laboratorio di tessitura - quindi sono di nuovo nella falegnameria - una donna siede al telaio e tesse i tessuti splendidamente decorati tipici della regione - nel negozio adiacente decidiamo di acquistare alcuni souvenir e vogliamo anche valorizzare il tanto lavoro manuale con il nostro acquisto.

Già pieni di impressioni, la nostra prossima tappa è una fabbrica di seta. Qui vengono allevate le larve di bachi da seta e dai loro bozzoli si ottiene la seta super fine e si filano. La tecnica di filatura è estremamente antica, molte donne stanno tutto il giorno alle macchine nell'aria umida e manovrano le macchine. La loro paga per questo duro lavoro è altrettanto misera, quanto quella per il pesante lavoro nella piantagione di caffè - per noi è tutto fuorché giusto.

E viviamo le forti contraddizioni in pieno - da un lato la vecchia tecnica di filatura e dall’altro per i visitatori benestanti il sistema di pagamento online con carta di credito.

Dopo questo tuffo nel lavoro artigianale locale, Than ci conduce alla Cascata degli Elefanti. Ci divertiamo a scendere verso la parte inferiore della cascata e a entrare nella grotta dietro la cascata.

Per concludere questo tour molto impressionante, Than ci mostra un nuovo tempio costruito solo 25 anni fa. Anche questo è gestito da una piccola comunità di monaci, è situato in una posizione da sogno (con vista sulle montagne) e ha un bellissimo giardino di bonsai.

Pieni di esperienze, informazioni e pensieri, torniamo in hotel e ci concediamo un massaggio da luna di miele per concludere la giornata 😍

Kerstin

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