Cucina Thai

08.01.: Partecipare a un corso di cucina quando si è a Bangkok o Chiang Mai è uno dei 'Must Do'. Già 11 anni fa ci siamo divertiti molto e abbiamo cucinato alcune cose a casa. Quindi, non c'è dubbio, noi partecipiamo di nuovo!

La gamma di fornitori è aumentata, ma la scuola di allora (Basil Cooking) è ancora attiva e così abbiamo prenotato di nuovo lì. Vantaggio: il gruppo ristretto di 6-8 persone, eravamo solo in 6 (oltre a noi, una coppia dal Brasile e un padre con la figlia dalla Francia). E ovviamente il capo cuoco insieme a 3 assistenti studenti, che si occupavano dei preparativi, pulivano dietro di noi e lavavano i piatti.

Il corso inizia al mercato, con spiegazione degli ingredienti. La maggior parte si può trovare in Germania nei mercati asiatici delle grandi città.

Poi si è subito partiti, ciascuno ha scelto un piatto da diverse categorie, che ha cucinato (e mangiato) da solo. Inizialmente con buon appetito, ma potete immaginare che dopo 4 ore siamo usciti rotolando....

Tra le prelibatezze che Elmar e io abbiamo cucinato c'erano due zuppe diverse, un curry rosso inclusa la pasta di curry fatta in casa, un pollo saltato in padella con anacardi, il classico Pad Thai, i Drunken Noodles, involtini primavera (super deliziosi e senza paragone con quelli acquistati!). E naturalmente il dessert: Mango Sticky Rice e Black Coconut Rice. In generale, la maggior parte dei piatti ci è piaciuta di più rispetto al ristorante!

Comunque ci siamo divertiti molto anche grazie al simpatico gruppo. È fantastico che tutto sia preparato, basta tagliare un po' e poi tutto va nel wok. E gli assistenti puliscono dietro di noi e mettono tutto in ordine.... Inoltre, è un ottimo rapporto qualità-prezzo, perché eravamo così sazi che non avevamo bisogno di mangiare nulla per il resto della giornata....

11.01.: Abbiamo trascorso il resto del nostro tempo a Chiang Mai in modo rilassato e facendo un po' di lavoro online. Anche una visita al famoso monastero situato sulla montagna Doi Suthep al calar della sera è stata compresa. Da lì si ha una vista grandiosa sulla città.

Giovedì sera siamo tornati a sud in treno notturno. Prima a Bangkok, dove ora scrivo questo blog seduto vicino al fiume, perché dobbiamo aspettare alcune ore prima di continuare oggi pomeriggio per altre 5 ore in treno verso sud sulla costa del Golfo a Prachuat Kiri Khan - un luogo piuttosto sconosciuto. Con una fresca noce di cocco, si riesce a sopportare un po' il caldo afoso...