Gourmet nella cucina di strada
Il miglior street food si trova a Singapore. Punto. È economico. È buono. È sicuro (il paese ha una rigida legge sulla sicurezza alimentare). Mi piace particolarmente il...


Pubblicato: 02.11.2025

















Singapore si trova a 1 grado a nord dell'Equatore. Ergo, clima tropicale. Questo significa che i 6,1 milioni di abitanti si affollano in una vera giungla metropolitana che è appena 1,25 volte più grande di Bornholm.
E la giungla è parte di Singapore. Fiorisce ovunque. Ci sono piccoli parchi e tasche verdi. Nel centro, la maggior parte dei grattacieli, viadotti e torri hanno anche alberi e piante pendenti su più piani di altezza.
È stato fatto spazio per i parchi nazionali. Si possono facilmente raggiungere con la metropolitana e l'autobus. Ne ho visitati tre. Una ex cava, ad esempio, è diventata un bellissimo angolo di relax.
Nel Central Water Catchment ci sono, tra l'altro, Windsor Nature Park e Tree Top Walk (e non dimentichiamo il famoso Singapore Zoo, che ho visitato 10 anni fa) - e ho fatto l'intero giro di poco più di 10 km. Una camminata incredibilmente bella attraverso sentieri boschivi, passerelle lungo laghi e ponti sospesi in cima agli alberi. Saluta le scimmie macaco, grandi e piccole lucertole e farfalle di tutti i colori. E un pezzo di un vichingo in ebollizione.
Oggi ho indossato i sandali da trekking nel parco delle mangrovie, Sungei Buloh Wetland Reserve, nella zona più a nord di Singapore. Come subacqueo da 25 anni, ho un particolare debole per le mangrovie: sono l' alfa e l'omega di tutta la vita. Sono asili nido e scuole dell'infanzia. Un'altra bella giornata. Uccelli dal becco ad incudine, lontre marine (evviva!), trampolieri (hi hi), aquile di mare (wow) e vari tipi di airone. Era domenica, quindi c'erano così tante famiglie con bambini urlanti e trambusti che i serpenti e i coccodrilli locali si nascondevano (peccato!). Ma ERANO lì, mi ha mostrato gentilmente un giovane uomo sul suo telefono mentre tornavamo con l'autobus in città. 'Nei fine settimana, devi essere qui alle 7 del mattino - prima che arrivino tutte le famiglie', mi ha detto. Il consiglio è stato quindi trasmesso.
