Cucina peruviana in generale - Arequipa in particolare
Deve essere detto a questo punto: la cucina peruviana è fantastica. Dall'antipasto al dessert - tutto molto, molto buono. Niente fagioli con riso, no no. Piatti di pesce e carne...


Pubblicato: 20.05.2018
Al mattino presto siamo stati prelevati per la nostra escursione al Colcatal. I viaggi in autobus in Perù possono durare a lungo e sono, a seconda dell'altitudine da superare, faticosi, soprattutto perché si deve combattere contro il mal di montagna. Per raggiungere la valle dei condor abbiamo attraversato un passo a 4900m di altitudine, mentre la valle stessa si trova a circa 4000m. Ma il Colcatal, con una gola di 1200m, vale sicuramente la pena. I condor (attualmente 40 in totale - ne abbiamo visti 6) che vivono in questa gola volavano effettivamente a circa 10m da noi - così velocemente che era difficile catturarli fotograficamente.
In Perù ci sono circa 400 vulcani, di cui 8 sono attivi e 3 si trovano nei dintorni di Arequipa. Durante il viaggio verso la valle, in lontananza ci accompagnava la colonna di fumo di uno di questi vulcani.
Dopo 2 giorni impressionanti, siamo partiti da Arequipa verso Cusco - la capitale dell'impero inca.