Una Kasbah unica

04.02.23 Ouarzazate Questa città, in cui ci troviamo su un bel piccolo campeggio comunale, non si adatta granché all'immagine che ho avuto finora del Marocco. Qui tutto sembra molto ordinato, più urbano, ci sono poche rovine di edifici e quasi tutte le case sono in buone condizioni. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che è una città giovane. È stata fondata nel 1928 dall'amministrazione coloniale francese - all'epoca Spagna e Francia avevano diviso il Marocco - come città di guarnigione per la Legione Straniera. Forse dipende anche dal fatto che questa città, con i suoi 80.000 abitanti, beneficia degli Atlas Studios, che in buoni periodi offrono più di 3.000 posti di lavoro per i locali.

Più antica è la Kasbah Taourirt a Quarzazate, che abbiamo visitato nel pomeriggio. Una kasbah è una casa abitata e fortificata, ma questo complesso assomiglia di più a un castello vero e proprio. Secondo una tradizione orale, una delle famiglie marocchine più potenti avrebbe costruito il complesso con numerose torri e mura difensive già intorno al 1700. È storicamente comprovato che la influente famiglia Glaoui abbia eretto la kasbah nel XVIII secolo in questo luogo strategicamente significativo. Qui si incontrano diversi valloni fluviali, e si incrociano le tre principali vie commerciali attraverso il Sahara.

Negli anni '20 del secolo scorso, la kasbah non è più stata abitata e è stata presa di mira da occupanti abusivi, tanto che è andata sempre più in rovina. Negli anni dopo il 1990 è però entrata nel mirino dell'UNESCO, che ha infine deciso di restaurare con grande impegno questo complesso edilizio storicamente prezioso e preservarlo per le generazioni future. Oggi la Kasbah Taourirt è il complesso di questo tipo meglio conservato in tutto il Marocco.

Abbiamo avuto la fortuna di avere come guida una persona molto informata e che parlava tedesco, che aveva trascorso molti anni in Germania. Ci ha spiegato quanto sia difficile mantenere una casa costruita solo con argilla e paglia. "È come con i bambini. Come genitori hai sempre preoccupazioni e devi prenderti cura di loro costantemente. Non è diverso con queste case."

Di fronte alla kasbah si trovavano i primi studi cinematografici, costruiti a Quarzazate nel 1964. Due anni prima, qui era stato uno dei luoghi di ripresa per il film britannico Lawrence d'Arabia, in cui oltre a Peter O'Toole, Alec Guinness e Anthony Quinn, un certo Omar Sharif ha interpretato per la prima volta un ruolo principale come arabo.

Per me, la visita alla kasbah è stata un'esperienza. Le numerose stanze, corridoi, soffitti realizzati con materiali diversi, i muri spessi anche un metro, tutto mescolato e impastato con argilla e paglia - non riuscivo a immaginare come avesse potuto resistere per tutti questi decenni. Continuavo a battere contro i muri, che non facevano alcun rumore cavo, erano tutto solido. È sempre sorprendente quale impatto possa avere il clima sui diversi materiali da costruzione. Con il grande caldo, ogni umidità viene prosciugata e contribuisce a indurire questa miscela di argilla e paglia.

Il clima qui è anche la ragione per cui nei molti piccoli negozi di carne lungo le strade possono restare esposte per settimane mezze capre o pecore senza andare a male. L'aria qui è così secca che estrae ogni umidità dalla carne. Solo la carne di maiale andrebbe a male, ma non viene consumata perché è impura, poiché - come ci ha spiegato la nostra guida - i maiali mangerebbero le feci di altri animali. Tutto è una pura questione di fede. Come bavarese so: non c'è nulla di meglio di uno stinco di maiale ben abbrustolito.