16-01-20: Un'esperienza vinicola straordinaria

Oggi, nonostante il caldo, abbiamo deciso di girare tra i vigneti con delle mountain bike noleggiate. Purtroppo, quasi tutto il territorio è di proprietà privata. Tutto è recintato e quindi non è facile trovare un percorso lontano dalla strada. Dopo alcuni chilometri vediamo sulla destra un cancello aperto. La strada conduce su percorsi sabbiosi attraverso le vigne. Al cancello pende una catena con un lucchetto. Ora, il rischio è quello di rimanere bloccati. Comunque, ci proviamo. Sul terreno c’è un trattore e il conducente dovrebbe vederci. Così corriamo per alcuni chilometri su una collina non troppo ripida e abbiamo una vista splendida sulla valle di Apalta.

Ho lasciato la mia macchina fotografica in hotel oggi e così la vecchia piccola macchina deve fare tutto il lavoro. Sui vigneti pendono già uva di un profondo blu. Potrebbe essere un buon anno.

Dopo alcuni chilometri abbiamo raggiunto la fine del percorso e dobbiamo tornare indietro. Giunti al cancello, scopriamo fortunatamente che è ancora aperto. Quindi continuiamo sulla strada asfaltata e ci fermiamo all'ingresso di una grande cantina per bere un sorso d'acqua. In Cile, tutte le persone sono estremamente amichevoli e disponibili, quindi non c'è da meravigliarsi se dopo poco il guardiano del cancello si avvicina e ci chiede se siamo interessati a un tour della cantina. Senza dubbio, lo siamo. Così proseguiamo con le biciclette per altri due chilometri, fino a raggiungere l'edificio principale. Estremamente alla moda e in seguito ci rendiamo conto che abbiamo trovato una cantina straordinaria, Apostolle. Vengono prodotti solo due vini e solo 100.000 bottiglie all'anno. Un vino costa 120,- a bottiglia e l'altro 40,- a bottiglia. La cantina appartiene a una famiglia vinicola francese della Loira, che gestisce anche un’altra cantina nelle vicinanze, che produce vini standard. Apostolle è inoltre collegata alla cooperativa alberghiera Relais Chateau e offre alcune camere (1.436,- a notte).

La visita alla produzione, seguita da una degustazione di vini, è stata superba. Ruth e io eravamo soli e l'impiegato della cantina ci ha mostrato e spiegato tutto. L'edificio si estende su diversi piani.

I vini vengono lavorati e conservati in più fasi (qui anche piani).

Il risultato è un vino straordinario e di alta qualità.

Dopo questa bellissima esperienza, abbiamo continuato. Tuttavia, non siamo andati lontano. Infatti, la prossima cantina aveva un ristorante e così abbiamo deciso di fermarci anche lì per una meritata pausa. Dopo un buon pasto e un vino piacevole, abbiamo cercato di riprendere il nostro tour. Ma il caldo, il cibo e il vino sono stati sufficienti per farci interrompere e tornare in hotel.

Abbiamo poi concluso la nostra splendida giornata con una cena in un ristorante tradizionale (dal 1933) e una buona bottiglia di vino (cosa altrimenti).

Cile, un paese fantastico!