Pubblicato: 07.04.2023
La nostra prima giornata di lavoro è iniziata subito alle 6:00. Il nostro capo, Tim, ha guidato con noi per un tratto per vedere se Manfred era in grado di guidare il camion, e ha superato il test con successo.
Breve spiegazione: abbiamo lavorato per una compagnia di food truck, DoubleDutchFries, e eravamo responsabili per uno dei due camion dell'azienda. Il nostro lavoro principale era quello di preparare le migliori patatine di tutta la Nuova Zelanda. Oltre agli snack di patate, eravamo anche responsabili della pulizia del camion e dell'approvvigionamento. Tim voleva che noi, insieme ai nostri colleghi italiani, rendessimo l'intero impero DoubleDutchFries più o meno autonomo. Siamo stati formati da ex lavoratori e dai nostri ex colleghi. Tim trascorreva gran parte del suo tempo a costruire la sua seconda azienda, il FoodTruckCollective. Qui organizzava eventi e creava una sensazionale comunità di food truck intorno ad Auckland.
Tornando al primo giorno: siamo andati a un festival di Drum&Bass nel nord-est dell'isola del Nord. Con Katie e Omri, due impiegati molto esperti di Tim, abbiamo servito le nostre patatine di classe mondiale da mezzogiorno fino a tardi. Solo poco prima di mezzanotte finì la giornata lavorativa e le prime patate vennero elaborate.
Durante il nostro tempo con Tim diventammo sempre più efficienti e autonomi. Lavoravamo a ore e ci spostavamo molto. Oltre a festival, concerti e mercati, andavamo anche a eventi privati come il set del film 'Sweet Tooth', una serie Netflix molto nota. Il lavoro era faticoso ma onesto e soprattutto ci divertivamo. I neozelandesi erano per lo più molto gentili e soprattutto pazienti. Le nostre patatine erano già conosciute e molto apprezzate nella zona di Auckland. A volte c'erano tempi di attesa di 30 minuti o più, anche se le nostre friggitrice lavoravano a pieno regime e Anna produceva le patatine praticamente come su una catena di montaggio (All'inizio era per lo più Anna a occuparsi delle friggitrici e Manfred alla cassa).
Naturalmente dovevamo anche affrontare eventi imprevisti come un tornado o una violenta pioggia monsonica, ma riuscivamo sempre a superare le difficoltà.
Avevamo un accordo con Tim, in base al quale ricevevamo una stanza nella sua casa e in cambio una volta alla settimana eseguivamo una sorta di 'DeepClean' da Gloria e Gavin (Gloria e Gavin erano i nomi dei nostri food truck). La casa si trovava a nord di Auckland e offriva una vista incredibile. Dalla terrazza si poteva guardare il mare, cosa che sfruttavamo per colazione ogni mattina.
Vivere con Tim, Federico e Valentina (la coppia italiana) era estremamente armonioso e ci siamo goduti molto il tempo con loro. Nei giorni liberi accendevamo il forno per la pizza o cucinavamo cibo tipico italiano, olandese o austriaco l'uno per l'altro. Tim ci invitava anche di tanto in tanto a cena o per altre attività. In generale siamo stati molto felici e grati di poter svolgere un lavoro del genere con queste persone così straordinarie.
