Cibi tradizionali ciprioti

Cosa si mangia tradizionalmente a Cipro?  Forse esattamente lo stesso che in Grecia?  o con un chiaro tocco insulare?

Considerando la posizione di Cipro, non sorprende che tutte le cucine dei paesi circostanti abbiano influenzato i piatti tradizionali ciprioti. Qui possiamo trovare piatti tipicamente greci come lo Souvlaki, ma anche influenze da Turchia, Libano, Israele e Siria.

Dopo quasi tre mesi, non possiamo ancora dare una conclusione definitiva o rispondere chiaramente alla domanda iniziale, ma possiamo portarvi in una piccola taverna che io, Doreen, ho visitato di recente. Ah, sì, è stata la mia prima serata libera dalla nascita dei nostri bambini. 98 Timo ha messo a letto i due da solo e tutti eravamo piuttosto emozionati. Ma è andato tutto alla grande, tanto che abbiamo ripetuto questo 'esperimento' una settimana dopo. La seconda volta non ero in compagnia, ma ho finto di esserlo e ho girato in auto per la zona. 99 Le mamme tra di voi sanno sicuramente che non è così facile per i bambini farsi mettere a letto da papà quando anche mamma potrebbe farlo altrettanto bene. Beh, terremo d'occhio questo argomento e la prossima volta mi rifugerò semplicemente in terrazza e spero di poter rimanere sul divano dopo alcune settimane. 95

Tornando al cibo. Con Aileen al seguito, mi sono diretta verso Aradippou, dove siamo riusciti a trovare un tavolo libero in una dolce taverna (https://www.facebook.com/ParadosiakiTavernaToKazani) fino alle 21:00. Siamo stati i primi clienti, poiché i ciprioti mangiano naturalmente più tardi. Potete farvi un'idea del locale dalle immagini. Il menu è ridotto, ma offre i tipici meze ciprioti (antipasti). Tuttavia, abbiamo deciso di non ordinarli, poiché le taverne sono note per avere meze molto abbondanti e probabilmente saremmo dovuti rotolare fuori al termine del pasto. Dedicheremo un articolo del blog ai meze in futuro.

Abbiamo scelto il Souvlaki di pollo e le verdure grigliate. Entrambi piatti tipici ciprioti. Oltre a questo, sarebbe stato disponibile anche lo Souvlaki di maiale classico, costolette di agnello, filetto di manzo, un piatto con carne mista (noterete, la carne è molto presente sull'isola), calamari grigliati o gamberetti e un piatto per bambini - ecco tutto.

Mangiare come nei ristoranti greci in Germania qui è difficile trovarlo. Sapevate che la salsa Metaxa è stata inventata in Germania ed è più o meno sconosciuta in Grecia? E ciò che mi ha veramente sorpreso è che i ciprioti preparano il loro Tzatziki in modo completamente diverso rispetto a come lo conosciamo dai greci in Germania. Ha poco a che fare con la bomba di yogurt e aglio a cui eravamo abituati. Qui si avvicina più a una direzione 'orientale' più leggera, generalmente con menta. Ogni famiglia qui ha il proprio ricetta del Tzatziki. Anche noi ci proveremo e lo adatteremo al nostro gusto.

Oltre ai classici sopra menzionati, rientrano nella cucina cipriota anche sostanziosi stufati di carne, piatti a base di lenticchie e paste. Non dimentichiamo la Moussaka. E presto sarà alta stagione per le lumache. 98 60

Qui non esiste davvero una cultura del dessert. I ciprioti amano il loro karpouzi, cocomero 94, come dessert e non disdegnano un pezzo di Baklava. Occasionalmente si possono ancora trovare budini di latte nei menu.

A Cipro si trovano ristoranti internazionali proprio come in Germania. Siamo persino passati accanto a una Hofbr5;uhaus. Inoltre, qui ci sono ristoranti giapponesi, pizzerie italiane, steakhouse, burger joint, libanesi, indiani e tanto altro. Qui non ci si annoia facilmente.

Per concludere, è stato fantastico mangiare nella taverna. Lo Souvlaki tende a essere secco, ma non è stato questo il caso.

Caffè, cocomero e baklava erano offerti dalla casa e abbiamo pagato 33 euro per i due piatti più Tzatziki, mezzo litro di vino della casa e una bottiglia d'acqua. 99