Pubblicato: 26.10.2022
Dopo la nostra prima, (buona) notte a Stellenbosch, siamo stati accolti al mattino da una buonissima colazione con frutta, granola e yogurt. Dopo una breve chiamata con l'ufficio, siamo partiti poco prima delle 10 verso Franschhoek. Sì, avete letto bene, siamo tornati a Franschhoek, anche se negli ultimi tre giorni eravamo stati lì. Questo è dovuto alla degustazione di vini a Boukenhoutkloof, che può essere visitata solo il martedì e il giovedì.
La tenuta vinicola si trova un po' fuori Franschhoek e grazie al TomTom l'abbiamo trovata subito. Siamo arrivati un po' troppo presto e ci siamo fatti un giro per la tenuta vinicola.
Alle 11 ci mancavano solo due svedesi, che a quanto pare avevano qualche problema con il codice per il cancello d'ingresso, ma sono arrivati anche loro. Viktoria, che fa parte del team dei produttori di vino, ci ha poi portato a una visita della cantina. Ciò che ci ha colpito sono stati i tanti serbatoi di cemento, in forme diverse, alcuni sembravano grandi imbuti, altri più simili a uova aliene sovradimensionali di un film di H.R. Giger.
Attraverso un lungo corridoio, che ricorda quasi una fortezza alpina (Reduit), siamo giunti nella cantina fresca dove erano stoccate centinaia di barrique (e anche più grandi [Foudre, 2.500 litri]). Dopo questa introduzione, abbiamo potuto assaporare sei vini nella sala di degustazione e un altro produttore di vino ci ha spiegato le differenze e le peculiarità dei vini. Un'esperienza fantastica.
Verso mezzogiorno, siamo ripartiti da Boukenhoutskloof in direzione Stellenbosch e ci siamo fermati alla tenuta vinicola Tokara. Qui abbiamo fatto una seconda degustazione di vini sulla terrazza del giardino d'inverno. Oltre ai vini, ci siamo rinforzati con un piatto di formaggi e abbiamo goduto di una vista assolutamente grandiosa.
Dopo, siamo tornati al Twice Central e dopo una breve pausa, a piedi, ci siamo diretti verso il centro di Stellenbosch, dove abbiamo passato il tempo a guardare le vetrine.
Verso le 18:30 siamo stati prelevati da un Uber, che ci ha portato alla tenuta vinicola «Rust en Vrede», dove Philippe ci aveva riservato un tavolo per la cena. Erin ci ha accolti e ci ha condotti al nostro tavolo. La serata è iniziata con un bicchiere di champagne. Il menu era vario e semplicemente ben preparato e presentato. (non sono sicuro di aver mai mangiato così bene – è stato un sogno). Il vino scelto da noi (un Estate 2014, 60% Cabernet Sauvignon, 30% Shiraz e 10% Merlot) si abbinava bene e ha completato il pasto. Un taxi prenotato dal ristorante ci ha poi riportati in modo sicuro a Stellenbosch dopo il caffè.
Cosi si è conclusa una giornata fantastica e ricca di esperienze culinarie.
