Arequipa

A Arequipa veniamo lasciati dal tassista in una strada stretta molto trafficata davanti al nostro hotel. Chef Martin ci conduce attraverso un piccolo cortile in una gigantesca sala di pietra naturale con un alto soffitto a volta. Questa sala è effettivamente la nostra casa per i prossimi cinque giorni, piacevolmente fresca e ben isolata dal rumore della strada. La maggior parte degli edifici nel centro storico è costruita in questo generoso stile coloniale, apparendo belli e accoglienti grazie alla pietra bianca. Il centro della pittoresca città vecchia è, come a Cuzco, una grande piazza con lo stesso nome: Plaza de Armas. È dominata dalla gigantesca cattedrale, anch'essa splendentemente bianca. Sotto grandi alberi ombreggianti, tra aiuole fiorite, qui si incontrano i locali. Si chiacchiera, si mangia e si gioca, i venditori offrono le loro merci, davanti alla fontana ci si mette in posa per la foto di rito. La vivace piazza è incorniciata da belle arcate, dietro o al primo piano degli edifici bianchi si trovano ristoranti e caffè accoglienti. Un luogo dove sentirsi bene!