04.04.23

Durante la colazione, parlo con un australiano riguardo alla Bolivia. Deve ancora affrontare il tour del Salar. Dopo faccio una passeggiata per il mercato e acquisto una succosa mango, empanadas di formaggio secche e mix per studenti in stile boliviano con noci esotiche e chips di banana. Il succo d'arancia fresco si trova ad ogni angolo per circa 70 centesimi. Nel pomeriggio vado alla filiale Bancofie e Alhamdulillah hanno la mia carta!

Dopo, mi prendo un momento per prelevare del denaro e compro un biglietto per l'autobus nella via dei pullman (a Uyuni non c'è ancora una vera e propria stazione degli autobus). Per trovare la via degli autobus non è necessario Google Maps, basta seguire il suono. Le numerose compagnie di autobus affiancate hanno tutte almeno un cantore che grida sconsideratamente nomi di città, che poi si mescolano in un canone caotico. Di solito vengono chiamate La Paz, Oruro e Potosí; sembrano essere le connessioni più popolari qui. 

L'offerta culinaria per i pescetariani a Uyuni è molto limitata. Ci sono innumerevoli ristoranti di barbecue, pollerie, punti hamburger e grigliate all'aperto, che offrono principalmente carne di lama, ma anche agnello, manzo e maiale. Dopo aver cercato a lungo, trovo il Llama Cafe, che contrariamente al suo nome non è un ristorante specializzato in carne di lama, ma un caffè vegetariano con piatti locali reinterpretati in chiave vegetariana e vari birrifici artigianali. Ovviamente è affollato di turisti europei. Il cibo è una piacevole alternativa alla pizza mozzarella e alle empanadas di formaggio secche. Il proprietario è loquace e racconta con orgoglio che vuole fare una dichiarazione contro il consumo eccessivo di carne nella regione e vuole anche convincere i locali con la sua cucina. Molto onorevole, ma c'è ancora molta strada da fare.

All'ostello, faccio le mie cose e chiacchiero con Hector, anche lui fotografo dilettante dalla Repubblica Dominicana. Aspetta da giorni che piova di più per fare riprese droni della riflessione nel Salar.

Il pullman notturno della compagnia Emperador è vecchio e puzzolente, inoltre la venditrice mi ha evidentemente mentito quando mi ha assicurato che erano sedili Cama (sedili reclinabili). Non si possono regolare più di quanto si possa fare in un normale sedile d'auto. Abbinato alla mia altezza, per la quale questi autobus non sono mai stati progettati, è una notte quasi completamente insonne.