6 Lavori in 4 Mesi - un eccellente bilancio

Non è uno scherzo - 6 lavori in 4 mesi è retrospettivamente un eccellente bilancio, vero?

Poiché la ricerca di lavoro in Australia era uno dei temi su cui ho riflettuto di più prima del mio viaggio, ho pensato di riassumere la mia ricerca di lavoro in un piccolo rapporto (o piuttosto un dramma?).

La cosa triste e quasi comica è che pensavo di essere SUPER preparato per la ricerca di lavoro in Australia. Ho letto un libro su Work & Travel, mi sono informato e mi sono registrato su tutti i siti di lavoro. Sì, con il curriculum, le lettere di raccomandazione e il certificato in inglese mi sentivo almeno ben preparato. Ahah - bella battuta.

In realtà, la ricerca di lavoro come backpacker funziona in modo un po' diverso - paragonabile forse a un ring di boxe. Non c'è spazio per l'inganno e vengono tirati i pugni.

Ma iniziamo il mio personale piccolo dramma in 6 atti dall'inizio.

Atto 1 - Stokehouse St. Kilda, Melbourne

Grazie a delle connessioni, abbiamo sentito parlare dello Stokehouse e della sua riapertura sulla spiaggia di St. Kilda. Dopo essersi presentati, siamo stati immediatamente invitati a tutte le riunioni e ai corsi di formazione. Ottimo! Il principio sembrava perfetto inizialmente. Un edificio moderno di nuova costruzione, un team giovane e internazionale e un ampio training compreso di degustazione di vini e altro. Tutto è diventato strano quando ci è stato dato un libretto (!) di istruzioni, compresi elementi come 'Il trucco è benvenuto' e 'Le marche di scarpe preferite sono Nike, Adidas e Converse' e dall'altra parte siamo stati forzati a memorizzare ogni minimo dettaglio del menu (Cibo + Cocktails + Vino) entro il mattino successivo. C'erano persone come noi che rileggevano la spazzatura la sera e altri che studiavano tutta la notte e il giorno dopo sapevano subito quale vino bianco del South Australia si abbinava con la bistecca. Sì, certo, sembro io! Tutto è finito con lo Stokehouse assolutamente sovraperformato e noi, come tedeschi, avevamo poche possibilità accanto ai backpackers provenienti da Canada e Inghilterra. Dopo aver inseguito così gli idioti per una settimana, alla fine ci è stato comunicato che in futuro non saremmo stati più inseriti nel piano di turni (e l'intero 'contratto di lavoro' era quindi sprecato), la ricerca di lavoro era purtroppo continuata.

Atto 2 - Chapel Street, Melbourne

Il nostro prossimo passo ci ha portato, quindi armati di curriculum, nel centro città, dove siamo riusciti a sbarazzarci di circa 15 curriculum, ogni volta naturalmente con la promessa che sembravamo bene e avremmo ricevuto una chiamata. Il risultato? 1 chiamata per un lavoro di prova la stessa sera. Casualmente, quella sera il bar in questione aveva due persone in meno, così siamo stati i riempi buchi perfetti. Alla fine della giornata, i nostri curriculum sono finiti su un mucchio di circa 100 altri, abbiamo ricevuto 40$ e ci è stato infine spiegato che era necessario un training speciale (Aahh!) per continuare a lavorare qui (Tutto chiaro!). Sfortunatamente, questo training al momento si svolge in modo molto irregolare Blaaa Blaa Blaa. Halleluhja! Qualcuno ha davvero messo impegno nella propria risposta!

Colpo di scena - fallito. Anche tutti i siti di lavoro non hanno portato a nulla e così la ricerca di lavoro a Melbourne è lentamente ma inesorabilmente diventata frustrante.

Oltre a Melbourne, ci rimaneva un'opzione: Phillip Island e il ristorante di pesce Harry's, che, grazie ai suoi proprietari tedeschi, era favorevole ai backpackers tedeschi.

Abbiamo quindi unito il colloquio a un'escursione sull'isola piccola vicino a Melbourne, iniziando il Tentativo Numero 3.

Atto 3 - Harry's

Questa volta sembrava effettivamente andare bene per noi. Dopo un colloquio di successo, siamo stati subito messi in contatto con una conoscente del ristorante, che aveva una stanza libera per noi, e così abbiamo conosciuto lo stesso giorno Heidi, dove vivo ancora oggi. Ci siamo quindi accordati per libere la nostra casa a Melbourne e poi trasferirci a Phillip Island.

Mentre Lisa si trasferiva direttamente a Phillip Island per motivi di soldi, ho partecipato brevemente a un road trip nell'outback e ho trascorso il mio compleanno con i miei cari a Melbourne. Dopo, anch'io sono salito sull'autobus con tutto il necessario e mi sono trasferito a Phillip Island.

Il lavoro nel ristorante è funzionato nel complesso molto bene, nel tempo però la stagione è diminuita e questo ha significato meno ore per me. Ancora una volta, mi sono messo in cammino con i miei curriculum e alla fine sono approdato in un (pessimo) posto chiamato Gulliver's.

Atto 4 - Gulliver's

Il lavoro presso il suddetto (pessimo) posto sembrava inizialmente (di nuovo) perfetto. Mi sono state promesse tante ore quante ne volevo. Tuttavia, tutto si basava su una paga di 16$, che era sotto pagamento, ma comunque era ancora molto denaro.

Poiché il lavoro nel mio secondo lavoro era più occasionale e mi dava più soddisfazione, ho deciso quindi di lasciare il lavoro da Harry's per poter lavorare a tempo pieno da Gulliver's.

Come già ho accennato in un precedente post, quelle 'tante ore quante ne volevo' si sono improvvisamente trasformate in giornate di 12 ore senza pausa, tanto che un giorno, poco prima di svenire e contro la volontà del mio capo, che voleva che continuassi a lavorare, sono tornato a casa piangendo (non è uno scherzo). Per la mia salute, ho quindi dato le dimissioni il giorno dopo dopo una conversazione chiarificatrice fallita, dopo di che sono stato appellato come pigro, egoista e chissà cos'altro. Vaffanculo!

Ecco, mi sono trovato di nuovo - disoccupato e completamente esausto.

Completamente umiliato, la mattina successiva mi sono presentato di nuovo davanti alla porta di Harry's e ho chiesto una seconda possibilità.

Sì, come backpacker a volte bisogna ignorare il proprio orgoglio e diventare dei professionisti nel leccare il culo. Grazie a Dio sono stato (Master of Desaster) riammesso e ho potuto almeno guadagnare alcune ore a settimana e così coprire la maggior parte delle mie spese per appartamento e cibo.

Atto 5 - Silverleaves Cafe

Attraverso Lisa, che lavorava già da un po' al Silverleaves Café, ho saputo che c'era eventualmente ancora un posto disponibile. Così l'ho presa dal lavoro e ho chiesto nel frattempo se c'era un lavoro disponibile. Ricordo ancora che ero super nervoso e con il mio inglese terribile davanti alla mia attuale caposervizio e onestamente ero completamente sorpreso che mi offrisse subito un lavoro di prova dopo il mio balbettare. Ancora una volta mi sono sistemato e sono andato per la quinta (!) volta in un nuovo lavoro. Dopo aver inizialmente potuto aiutare solo per alcune ore al servizio, poiché durante le vacanze scolastiche ancora alcuni ragazzi e ragazze di Melbourne lavoravano lì, un giorno è arrivata la richiesta se qualcuno potesse darsi una mano in cucina. La mia mano è subito alzata e la mia caposervizio, sorpreso, mi ha quindi mandato in cucina da Alan, il capo del caffè e Donna, la sua assistente in cucina. Lavorare in cucina mi ha subito divertito tantissimo, qualcosa che non sapevo prima, poiché lavoravo sempre solo al servizio, ma come piccolo cuoco amatoriale potevo davvero esprimermi in cucina. Anche i miei superiori se ne sono accorti e così è accaduto che ho potuto lavorare per lo più in cucina. Dato che il tema della cucina mi interessa semplicemente e proprio in generale, ho assorbito tutto come una spugna e ho imparato un sacco di tecniche, trucchi e ricette. Ormai ho sostituito Donna, tranne nei fine settimana, posso scegliere e cuocere da solo torte e biscotti e vengo sempre personalmente chiamato da Alan per assaggiare. È una bellissima sensazione vedere la vetrina dei dolci e sapere che si è il piccolo artista dietro. Quando poi gli ordini arrivano uno dopo l'altro in cucina, lavoro di solito in (per lo più) una super collaborazione con Alan, anche se sotto pressione tendiamo a litigare ad alta voce. Così, di tanto in tanto, le uova volano in combinazione con 'Fanculo' e 'Sparati' e 'Fanculo a questa merda' (ecc.) da un Alan che sta esagerando, per cui riceve il mio assoluto dispiacere con 'Buon lavoro Alan. Puoi sistemarti le cose da solo dopo' dopo aver lanciato di nuovo il suo cibo bruciato in cucina. Sì, queste e simili situazioni non sono rare. A volte è necessario un bagno con esercizi di respirazione e stretching, il resto entra da un lato e esce dall'altro, come si suol dire. Il riconoscimento per il mio lavoro in cucina, in particolare, viene molto dalle parte di Anne, la mia caposervizio. Solo pochi giorni fa mi ha preso da parte e mi ha chiesto come facessi a rimanere così calmo e concentrato in cucina con Alan.

Che dire.. I don't give a fuck what he says?

Successivamente mi ha raccontato di innumerevoli storie dei miei predecessori che lasciarono il lavoro piangendo o con incubi (non sto scherzando ahah) . La cosa più divertente della storia? Anne e Alan sono sposati.

Oltre alle nostre piccole crisi in cucina, siamo comunque diventati una grande squadra. Alan è un grande insegnante per me, sia per quanto riguarda le ricette australiane (scones, pasties, torte, vi va?) sia per quanto riguarda il gergo australiano. Ce n’è ad esempio una frase sulla quale Alan pretende che la dica invece di sgattaiolare via da lui quando le cose si fanno difficili nel nostro ristorante. La nostra frase? Fatti da parte. È difficile da credere che all'inizio mi costò un po' di coraggio dire al mio capo che doveva... lo sapete già cosa intendo. Per questo, credo che tutti possano immaginare quanto ci divertiamo spesso al lavoro.

Come già menzionato, Alan mi ha ufficialmente ribattezzato Fred o Freddy, dato che Verena e Vreni sembravano troppo complicati. Col tempo ho smesso di spiegare il mio nome 5 volte e ora mi presento solo come Freddy.

C'eravamo poi noi due che osservavamo gli ospiti attraverso la porta della cucina e ci divertivamo, Alan che mi schiaffeggiava il gelato in faccia o il suo pianto sulle donne che devono sempre avere ragione (fatto). Non sto scherzando, quasi rotolavo a terra dalle risate quando Alan rispondeva alla domanda se era lui il capo dicendo 'Io? Nah! Sto solo lavorando qui.'

Col tempo ci hanno lasciato i nostri Schoolies e anche Lisa ha continuato il suo cammino. Ho quindi assunto la posizione di servizio di Lisa e ho esercitato a ogni opportunità fare caffè tipici australiani su queste (incredibilmente fantastiche) macchine da caffè giganti.

Sì, sono diventato un assoluto tuttofare e lavoro ormai da settimane 6 giorni alla settimana, spesso come primo ad essere in negozio al mattino e come ultimo a chiudere le porte.

Sicuramente è una cosa di cui sono incredibilmente orgoglioso e una grande nuova esperienza per la quale sono molto grato.

Il mio momento personale più bello? Il momento in cui Anne è venuta da me e mi ha chiesto 'Fred, come ti senti riguardo essere adottato e vivere e lavorare per sempre a Phillip Island?' Ahah, così si fanno quindi conoscenze in Australia. Da quel giorno Anne mi ha presentato personalmente, anche nel momento di massimo stress, ai miei 'nuovi familiari'. Che donna adorabile! Quindi, se un giorno in Germania non mi piacerà più, mi troverete a Phillip Island!

Atto 6 - Sheerwoods

Dal momento che il mio amato Silverleaves Café è aperto solo dalle 8 del mattino alle 15 del pomeriggio, sono quindi andato alla ricerca di lavoro un'ultima volta, per rendere le mie serate un po' più produttive. La mia motivazione per ulteriore lavoro? Zero! La mia motivazione per i soldi? Altissima.

Il mio primo tentativo è stato subito un successo, così sono riuscito a iniziare a lavorare per altre 4 settimane 2-3 sere in un ristorante elegante chiamato Sheerwoods. Lavorare lì funziona perfettamente fino ad oggi e devo dire - i soldi stanno finalmente arrivando.

In effetti, non ho nemmeno più una settimana di lavoro di fronte a me, prima che il viaggio ricominci finalmente. Gli ultimi giorni sono stati duri: 11 ore di lavoro, cibo, sonno. Naturalmente non rimpiango il tanto lavorare - anzi - come backpacker, dopo tutte le disavventure, sono incredibilmente felice di poter finalmente guadagnare, ma lentamente ci voglio arrivare anch'io.

L'energia negli ultimi giorni è drasticamente diminuita e ci sono stati momenti in cui mi sono trovato con la testa tra le mani a pensare 'Vreni, stai diventando troppo vecchia per questa merda'. Ma ora l'attesa per ciò che verrà (qualunque cosa sia) cresce in modo inimmaginabile e mi dà ogni giorno nel mio sprint finale l'energia necessaria per andare ancora una volta a lavorare.

Rifletto su 4 mesi tra disoccupato e sovraccarico, cadute e nuovi inizi ad alta motivazione, combattimenti e felicità. 6 lavori in 4 mesi! E ora potete tutti un semplice incrocio delle dita. Grazie per i vostri soldi. Freddy va a viaggiare.

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Divertente a parte - cosa penso davvero sul lavoro in OZ?

Secondo me, il principio 'Work & Travel' in Australia è ormai semplicemente obsoleto. I datori di lavoro non vedono più i backpacker come un'opportunità di lavoratori stagionali motivati, ma sfruttano per la maggior parte la loro necessità di denaro. Allo stesso modo vale per i backpacker. Per poter competere in questa guerra, si mente su quanto si rimane nel posto (l'ho fatto anch'io) e si riempiono i curriculum con lavori casuali che non sono stati svolti nemmeno per un giorno (non sono stato così cattivo). Personalmente, ho deciso di omettere il lavoro nei futuri viaggi - o per lo meno risparmiare soldi a casa - e mettere al primo posto il viaggiare. Anche se non rimpiango nulla e non voglio assolutamente scoraggiare nessuno, piango un po' per il tempo perso con domande, lavori di prova e preoccupazioni inutili.

D'altra parte, vale sicuramente la pena provare. Da un lato, naturalmente, per guadagnare soldi mentre si viaggia per poter viaggiare più a lungo e conoscere altri posti - nel mio caso, ad esempio, il cibo australiano, la vita quotidiana, lo stile di vita australiano. E per inciso: in Australia si possono guadagnare bei soldi. Il salario minimo (se non si prende un lavoro sottopagato) è di 17,7 AUD, cioè quasi 13 €. La ristorazione mi ha portato infine 20 AUD. Rispetto ai miseri 8,50€ in Germania è fantastico!

I miei consigli per chiunque abbia in mente qualcosa di simile: non andate dove pensate per prima cosa. Abbiamo provato a cercare fortuna a Melbourne, dove la ristorazione in realtà (!) estava fiorente. Ma questo lo pensano anche tutti i backpacker. Meglio andare in un luogo che è pur turistico, ma che non è dove si vorrà rimanere per un lungo periodo? Sapete cosa intendo? Phillip Island è un punto caldo per i turisti per i suoi pinguini, non c'è molto altro sull'isola. La maggior parte delle persone viene quindi solo per un weekend e poi sparisce. Quindi: se siete in viaggio vicino a Melbourne e cercate lavoro, provate sicuramente a Phillip Island! :)

Consiglio numero due: giocate quanto più possibile con le carte che avete. I datori di lavoro australiani sono abituati ai backpacker e non vi spezzereanno il cuore se all'improvviso da 3 mesi diventate 1 mese e sparite quando i soldi sono giusti. Anche io mi sono candidato e ho finto di rimanere 3 mesi. È passato un mese e purtroppo devo lasciare l'isola. È la vita, tesoro.

Questo vale anche per le vostre competenze. Non potete portare 3 vassoi? Io non potevo nemmeno. L'ho ammesso? Certo che no. Potrebbe diventare un po' imbarazzante durante i primi difficili tentativi.. ma una scusa qualsiasi su perché lo hai dimenticato ti verrà in mente. :P

Ultimo ma non meno importante: non fate affidamento su nessuno. Davvero! Se vi dicono che il lavoro è garantito, non credete nemmeno a una parola finché non lavorate davvero lì. Non contate mai su avere (soprattutto a lungo termine) abbastanza ore in un lavoro. Tenete sempre gli occhi aperti per altri posti liberi, candidatevi sempre a diversi servizi, anche se magari siete riusciti già a fare un lavoro di prova. Lo dico sul serio, non fidatevi di nessuno!

E infine: non arrendetevi. Credo che la mia storia mostri davvero che in qualche modo le cose vanno sempre avanti. Così come l'ho vissuto, non era affatto pianificato. Era previsto lavorare per 2 mesi a Melbourne. Ma non ci conti, ragazzo. Dico solo 6 lavori in 4 mesi. Ragazzi, non può diventare più turbolento di così. Non ho problemi a dire che a volte ero davvero nei guai. E con