27.12.2017 – Giardini delle Cascate e Doka Coffee Estate

Oggi abbiamo visitato le cascate nel nord e successivamente la Doka Estate Coffee Ranch, inclusa una guida, e nonostante i prezzi di ingresso esorbitanti, entrambi sono stati un vero affare. Nel frattempo, sappiamo perché la Costa Rica è chiamata la Svizzera dell'America Centrale e perché i backpacker tendono a evitarne il paese. Qui hai sempre i soldi in mano e i dollari svaniscono come neve al sole… È davvero costoso.

Le cascate erano davvero magnifiche e anche la visita alla Coffee Ranch è stata interessante. Per quanto riguarda le prime, le immagini parlano da sole; per il caffè, ecco alcuni fatti interessanti:

Il 97 % dei chicchi di alta qualità coltivati in CR viene acquistato (e torrefatto poi autonomamente)… da Starbucks!

1,5 milioni di lavoratori ospiti provenienti dal Nicaragua assistono durante il raccolto, che si svolge in inverno europeo.

Solo due paesi al mondo possiedono il brevetto per decaffeinare i chicchi di caffè con vapore acqueo. La Svizzera e, come poteva essere altrimenti… la Germania. Tutti gli altri paesi utilizzano prodotti chimici, ossia acetone.

Decaffeinare i chicchi non costa nulla ai paesi produttori al di fuori delle spese di spedizione; il profitto è la caffeina estratta, che è utilizzata principalmente per scopi medicinali….