Petit Paris - Dalat

Le chemin nous mène maintenant vers l'intérieur du Vietnam, nous disons adieu à la côte.

Pour notre vol vers Dalat, il fallait se lever très tôt - le réveil a sonné à 3h30, une heure plus tard, nous étions dans un taxi en direction de Da Nang et deux heures plus tard, nous étions dans l'avion pour Dalat.

Un peu fatigués, nous sommes arrivés à l'hôtel et étions heureux de pouvoir avoir notre chambre plus tôt.

Dalat est aussi appelé Petit Paris - pendant la période coloniale française, plus de 2000 Français y vivaient. De nombreux bâtiments y sont donc très européens et les montagnes environnantes (la plus haute mesure tout de même 2167 m) rappellent beaucoup la Suisse. En ville, il y a même une mini-tour Eiffel. De nombreux Vietnamiens, Coréens et Chinois viennent ici pour profiter du merveilleux climat qui contraste avec la vie côtière, tout étant agréablement frais et surtout, le paysage est superbement verdoyant.

Ayant reçu beaucoup d'informations sur l'hôtel, nous décidons dans l'après-midi de réserver un tour dans les environs de Dalat. Les montagnes verdoyantes autour de Dalat se révèlent être le jardin de légumes, de fruits et de fleurs du Vietnam - la température est généralement entre 20 et 25 degrés ici, il pleut régulièrement et le sol volcanique est fertile - donc des conditions idéales pour la culture de légumes, de fruits et de fleurs de toutes sortes ET c'est également d'ici que provient le délicieux café vietnamien 😄, à côté du 'Arabusta' que nous connaissons le plus souvent, il y a ici le délicieux 'Robuste' et le Moka.

Nous sommes impatients de voir ce que nous allons découvrir.

Than, notre guide, nous emmène d'abord dans une ferme de fleurs - c'est drôle, cela me rappelle beaucoup mon temps à Genschmar 😄, dans de nombreuses serres, des roses, des œillets, des gerberas, des glaïeuls... sont cultivés, chaque matin coupés, emballés et mis sur le marché. Nous racontons à Than que je connais bien ce travail et qu'à Dresde, nous avons de nombreux vendeurs de fleurs vietnamiens. Cela l'a amusé, car les Vietnamiens ne mettent pas de fleurs dans des vases - ils n'en ont pas besoin, ils ont tout ce qu'il faut dans la nature. De plus, leurs maisons (du moins dans les villages) sont plutôt des abris que des maisons, la vie se passe dans la rue.

Nous voulions aussi savoir comment fonctionnent les petites fermes et avons appris que plusieurs horticulteurs s'associent en une sorte de coopérative (LPG???).

Notre prochaine destination était une plantation de café assez grande. La particularité ici - la plantation élevait aussi des civets qui mangent les grains de café, les recrachent, et c'est à partir des grains séchés et torréfiés que l'on produit le légendaire et très cher café 'Weasel cages' (100 g coûtent environ 150 USD) - c'est incroyable pour un café aussi... particulier !

Nous goûtons une tasse - même Stefan en commande une - elle est bonne, mais nous ne pouvons pas faire la différence, nous devrions boire une tasse sans caféine en parallèle. Cependant, le café vietnamien est très fort, donc nous renonçons à une autre tasse. Nous apprenons que les grains de café sont récoltés à la main - c'est environ aussi laborieux que de tailler du vin ou de cueillir des concombres. La récolte ne peut être effectuée que d'octobre à janvier. La culture a été introduite ici vers 1870 par des moines jésuites français et cultivée. Aujourd'hui, le Vietnam est le deuxième pays producteur de café au monde après le Brésil.

Dans le café de la plantation, il y a aussi un petit atelier de tissage - je suis donc à nouveau dans la salle de travail - une femme est assise au métier à tisser et tisse les tissus typiques de la région avec de magnifiques motifs - dans le petit magasin, nous choisissons quelques souvenirs et voulons apprécier le travail manuel avec notre achat.

Déjà plein d'impressions, notre prochaine destination est une fabrique de soie. Ici, les vers à soie sont élevés et la super fine soie est obtenue et filée à partir de leurs cocons. La technique de filage est extrêmement ancienne, de nombreuses femmes se tiennent toute la journée aux machines dans l'air humide et les manœuvrent. Leur salaire pour ce travail dur est aussi réduit que celui pour le travail pénible à la plantation de café - pour nous, c'est tout sauf juste.

Et nous découvrons les contrastes saisissants - d'un côté la vieille technique de filage et d'un autre côté, pour les visiteurs aisés, le système de paiement par carte de crédit en ligne.

Après cette immersion dans le travail artisanal local, Than nous conduit aux chutes d'eau des éléphants. Nous avons pris beaucoup de plaisir à descendre vers le bas de la cascade bruyante et à entrer dans la grotte derrière la chute d'eau.

Pour clore cette très impressionnante excursion, Than nous montre un nouveau temple construit il y a seulement 25 ans. Il est également géré par une petite communauté de moines, est idéalement situé (avec vue sur les montagnes) et possède un magnifique jardin de bonsaïs.

Plein d'expériences, d'informations et de réflexions, nous retournons à l'hôtel et nous offrons un massage de lune de miel pour terminer la journée 😍

Kerstin

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