Idylle rurale

Notre dernier jour à Hoi An commence par un magnifique lever de soleil - il brille directement dans notre chambre et nous nous levons à 6 heures - ce n'est pas une erreur de frappe !!!

Si tôt avec le soleil levant, c'est incroyable ici 😏

Pour conclure notre visite de Hoi An, nous avons réservé une sortie à travers les villages. Pleins d'enthousiasme, nous montons à nouveau dans le Jeep et notre guide Van nous explique le programme de la journée. Notre tour devait nous mener dans un village de pêcheurs typique avec visite du marché aux poissons ainsi que la découverte de la fabrication de bouillon de poisson, ensuite dans un village de potiers et enfin dans un village de légumes et d'herbes.

Arrivés au marché aux poissons, Van nous explique que les pêcheurs sortent en mer tous les soirs à 11 heures pour revenir avec du poisson frais vers 5 heures du matin. Leurs femmes les attendent déjà au port et commencent à vendre. Tout est vendu avant 11 heures, puis c'est l'heure du déjeuner en famille et le soir, le cycle recommence. Une vie vraiment difficile.

De nombreux plats vietnamiens sont si savoureux car ils sont assaisonnés avec une sauce de poisson spéciale. Nous avons pu voir comment elle est fabriquée lors de notre visite. Dans de grands récipients en bois, par exemple, des sardines sont mises en salaison avec du sel de mer dans un rapport de 1:1 - nous goûtons et sommes ravis - super délicieux👍

Ensuite, direction la plantation de cocotiers d'eau sur une île. Nous sommes accueillis par une très gentille famille, recevons du café et du thé et sommes invités à une petite promenade en bateau dans l'un des typiques barques en bambou rondes. C'est vraiment amusant, car nous pouvions balancer les barques sans chavirer 😏 Nos deux 'skippers' nous montrent comment le bijou est fabriqué à partir des feuilles de cocotier - parfaitement ornés, nous continuons à glisser sur la rivière. La petite balade en bateau fait un peu penser aux lagunes de Spreewald, sauf que la nature ici est XXXL. Tout le monde s'amuse avec une petite sortie en bateau, peu importe où ils se trouvent dans le monde. Une fois de retour à terre, nous disons au revoir à nos deux 'skippers' et continuons vers le village de potiers. Nous ne sommes pas peu surpris lorsque nous reconnaissons la région et rapportons à notre guide que nous avons fait du vélo ici il y a deux jours pour visiter le musée de la céramique. Néanmoins, nous visitons à nouveau l'atelier de la vieille potière et découvrons qu'elle a 93 ans et que la poterie est désormais gérée par sa fille et sa petite-fille. Dans le village, nous voyons également des fours - Ils sont alimentés différemment de ceux de la Croix de Kümmlerschänke - par l'avant, directement devant les copeaux (pots, etc.). Pour nous souvenir du lieu, nous recevons cette année nos signes astrologiques selon le calendrier chinois - moi, le cheval et Stefan, la chèvre sous forme de pipe à eau 😏

Sur le chemin vers le dernier village, le village des herbes et des légumes, nous apercevons la construction d'un nouveau temple. Le temple est accompagné d'un petit monastère où vivent 12 moines. Petit mais charmant.

Le village de légumes est une merveilleuse conclusion - ici aussi, nous sommes accueillis super gentiment et invités à cuisiner vietnamien. Mais d'abord, nous allons au jardin pour apprendre l'origine des ingrédients. Cela promet d'être notre prochaine activité amusante. Alberto d'Italie se joint à nous et nous trois sommes vêtus de vêtements de jardinage. Initiés au jardinage vietnamien - nous bêchons, fertilisons avec du compost, préparons le lit, plantons de petites semences🌱 et bien sûr, nous arrosons 😄

C'est vraiment drôle de nous voir tous les trois en train de trimer et de transpirer.

Après le travail vient le plaisir, qui pour nous se traduit par un repas fait maison. Sous la direction, nous préparons une nouvelle forme de rouleau de printemps - enroulé dans du poireau, avec des herbes délicieuses, des crevettes et du porc. Ensuite, nous pratiquons le lancer d'omelette vers le haut. Nous enveloppons l'omelette avec des herbes dans du papier de riz et en savourons une bouchée après un trempage dans la sauce de poisson. Un repas délicieux, couronné par un massage des pieds après avoir bien travaillé. Nous sommes épuisés par ces expériences et nous réjouissons de la pause à l'hôtel, avant de nous lancer dans une dernière balade à vélo nocturne dans la vieille ville de Hoi An pour lui dire au revoir.

Demain matin, nous partons pour Dalat - dans les hauts plateaux du Vietnam. Selon le guide de voyage, nous pourrions y croiser des éléphants - j'ai hâte 😋

Kerstin

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