7 caves en un seul coup !

Mardi 5.1.2016

Je me réveille à 7h30 et cherche des options de petit-déjeuner en ligne tout en me préparant un café. La cave Delheim propose un petit-déjeuner à partir de 9h30, et c'est là que je voulais de toute façon aller. Nous partons à 9h00 juste après Stellenbosch et faisons un arrêt à l'office du tourisme, où nous obtenons un rendez-vous pour une visite des vins à 14h00, et nous sommes devant Delheim juste avant 10h.

Le trajet est superbe, à travers une longue allée le long des vignes, jusqu'à ce que l'on atteigne une hauteur avec une vue assez large. Apparemment jusqu'à la Montagne de la Table. Mais nous ne la reconnaissons pas. Néanmoins, l'endroit est agréable, avec un menu petit mais raffiné proposant de délicieux plats, et le jardin autour de nous est magnifique, c'est vraiment beau ici en haut.

Delheim

Après avoir acheté quelques bouteilles de vin, nous sommes de nouveau dans la voiture à 11h00, en route vers la cave Rust en Vrede. Une très belle maison ancienne, que nous ne pouvons malheureusement pas visiter car les propriétaires y habitent. Néanmoins, il montre le bout de son nez et discute brièvement avec nous. Cela fait presque 350 ans qu'on cultive des vignes ici.

Rust en Vrede

Comme dans chaque cave, il y a aussi ici un restaurant de jardin qui est également bien fréquenté.

Nous retournons à la route principale et nous dirigeons maintenant vers Blauwklippen Winery. Plusieurs jolies vieilles maisons avec des pignons cap-hollandais se trouvent sur le terrain, offrant une belle vue, et à l'intérieur, en plus du magasin, il y a un salon pour le gin et le marc.

Blauwklippen

À la fin de la Annandale Road, que nous utilisons en sortant, se trouvent des champs de fraises sur lesquels de pauvres cochons se plient sous la chaleur brûlante de midi pour cueillir les fraises. Nous avons 32 degrés.

Après avoir fait le plein pour environ 400 rands pour 32 litres, nous atteignons notre cottage vers 13h30, où un minibus doit venir nous chercher pour la visite des vins à 14h00.

Le minibus arrive à 14h15 et à part nous, il n'y a que Michele, un touriste d'Italie, avec nous. Le premier arrêt est la cave Tokara. Moderne, avec une large vue – trois vins. Le premier est le meilleur, le plus cher n'est pas si bon. Mais qu'avons-nous au juste ? On l'oublie assez vite. À Stellenbosch, il y a 157 caves.

Par hectare de vignes, on produit environ 3.600 bouteilles de vin.

Nous continuons vers la cave Thelema, où la dame sympathique au comptoir parle parfaitement allemand (Citation : “Je pensais que l'allemand était plus facile que les maths, mais ce n'était pas le cas !”). Nous avons ici la libre sélection des vins, qui sont présentés comme sur un menu de plusieurs pages. L'un des vins rouges s'appelle The Mint. Celui-ci pousse à côté des eucalyptus, et le vent souffle sur ces feuilles vers les raisins. Lors du pressurage, les raisins prennent cette note. D'où le nom du vin.

Ni le Riesling ni le Chardonnay ne me plaisent.

Le domaine viticole Thelema est très moderne, situé également dans un cadre magnifique.

'Je pensais que l'allemand était plus facile que les maths'

Je discute avec Alto, notre guide, et lui demande combien on peut gagner. Environ 5.000-6.000 rands pour les Noirs (1.000 rands correspondent à environ 60 EUR), tandis que les Blancs gagnent environ deux fois plus. Il n'y a pas plus de sujet d'apartheid…

Parmi les moins de 30 ans, le taux de chômage est d'environ 50%, et au niveau national, il est d'environ 30%.

Nous continuons vers Delaire Graff Estate, une winery fondée par un couple suisse/allemand, qui (en passant) commerce également des diamants. Le domaine est extrêmement noble, avec une vue incroyablement belle de carte postale sur les vignes et les collines/montagnes.

Vue de Delaire Graff Estate

Ici, nous ne testons plus de vins, mais nous nous contentons de visiter les lieux, profitons de la vue et ensuite nous allons à Lazerot – la dernière cave de la journée. Ici, il y a deux blancs et trois rouges à une table. Nous avons acheté du chocolat au vin qui se marie merveilleusement bien avec les vins. Cependant, je dois abandonner – je ne peux plus boire 6 vins maintenant.

Peu avant 18h00, Alto dépose notre Italien Michele à la gare. Il prend le train pour Le Cap. Il met environ 90 minutes pour faire les 60 km.

Alto nous dépose au centre-ville, car nous avons d'abord besoin d'une base solide. Au Wijnhuis, il y a de la place, je commande des filets de springbok pour 250 rands et je savoure cette viande si tendre ! Et pour accompagner, – cela doit être fait maintenant – un Delheim Pinotage rosé.