Bar-B-Que Wagon, Bryson City, NC

Enfin, il était temps pour un BBQ. Nous nous sommes dirigés vers le seul magasin de BBQ à Bryson City, qui se trouvait directement sur la rivière Tuckasegee. C'était très agréable de pouvoir s'asseoir enfin dehors, ce qui n'était malheureusement pas possible dans de nombreux restaurants de BBQ jusqu'à présent.

Steffi a commandé des rondelles d'oignon frites, tandis que je me suis à nouveau décidé pour du porc, du Cole Slaw, des haricots et des Hushpuppies.

Les accompagnements étaient globalement bons, bien que le Slaw ait été un peu trop fade à mon goût. La viande était bien fumée et pas trop sèche. Il est à noter qu'il y avait moins de vinaigre utilisé ici, à la fois dans les sauces et sur la viande, par rapport à ce qui était habituel en Caroline du Nord. Les rondelles d'oignon ont plu à Steffi.

En somme, encore une fois, un restaurant BBQ à visiter absolument si vous êtes dans le coin. Surtout l'emplacement au bord de la rivière est un gros point positif !