De Vienne à Trente

La bonne nouvelle : en Italie, il y a pour le moment seulement une obligation de port du masque atténuée en extérieur : lors des assembramenti (un nouveau mot : rassemblements de personnes). Ici à Trente, où nous sommes arrivés ce soir, il n'y a pas d'assembamenti et donc pas de masques.

La deuxième bonne nouvelle : nous avons essayé notre premier restaurant Slow Food, la Locanda D & D Maso Sasso. C'étaient très bons les gnocchis d'ortie avec de la ricotta de brebis, la truite saumonée marinée et le lapin (cuit à basse température, désossé et ensuite poêlé en jolis cubes).

Je sais que tout le monde attend avec impatience les fresques de Baschenis, mais pour l'instant, il faudra se contenter de la danse macabre de Pinzolo, visible sur la couverture et que nous connaissons depuis longtemps. Demain, il y aura de l'eau-de-vie, du vin, Rovereto et Trente.