Usine de Tabasco et Plantation Whitney

2.3. Aujourd'hui, Eric nous emmène à l'aéroport pour que nous puissions récupérer notre voiture de location. Comme partout aux États-Unis, les sociétés de location de voitures manquent de personnel et nous attendons longtemps pour prendre possession de notre voiture. Parmi neuf comptoirs, deux sont ouverts… Ensuite, nous roulons pendant bien deux heures jusqu'à Avery Island, le berceau de la sauce Tabasco. La sauce est toujours fabriquée ici et nous pouvons déguster environ 15 variétés différentes. Le musée illustre le processus de fabrication et nous guide à travers différents bâtiments de l'usine. Comme l'île est la propriété d'une famille, il y a un vaste parc, avec des alligators et de nombreux oiseaux, que l'on peut parcourir en voiture. La statue de Bouddha venue d'Asie est un véritable point d'attraction. De retour à La Nouvelle-Orléans, nous allons faire des courses affamés chez « Robert's » et mangeons avec Eric nos délices achetés.

3.3. Aujourd'hui, nous allons à la Plantation Whitney, l'une des nombreuses plantations de canne à sucre que l'on peut visiter. Mais c'est la seule qui aborde la question de l'esclavage des travailleurs noirs. La visite autonome est très captivante et émouvante. Après une heure et demie, nous allons manger dans un restaurant de fruits de mer. Ensuite, nous visitons le parc Jean Lafitte (un célèbre pirate) où nous avons la chance d'approcher un alligator à un demi-mètre et de l'observer. De plus, nous voyons deux serpents d'eau et lors d'une autre randonnée, un tatou. Ceux-là sont vraiment mignons !