Asado - puro disfrute de la carne
Solo con la palabra Asado se me hace agua la boca, y como amante de la carne, simplemente no puedo pasar por alto este delicioso plato nacional en Uruguay. He probado casi todo,...


Publicado: 21.10.2016








El Parque Nacional de Cabo Polonio es una impresionante área costera marina cuya variada zona de dunas recuerda nosolo a un desierto, sino que también cuenta entre las más grandesaltas dunas de América del Sur. Para sumergirme completamente eneste fascinante paisaje de dunas, me embarqué en una espectacularcaminata.
Mi guía me recogió temprano por la mañana,para evitar comenzar la caminata bajo el caluroso sol del mediodía.En el pequeño pueblo pesquero de Valizas dejamos el coche y laaventura comenzó.
Primero tuvimos que cruzar un pequeño ríoy los pescadores locales se ofrecieron encantados a llevarnos a laotra orilla. Una vez allí, decidí tomar el camino más largo(aproximadamente 12 km). Este transcurre a lo largo de la playa yes de bajo nivel de dificultad. El otro camino cruza las dunas.Es mucho más corto, pero también de considerable dificultad,pues la subida realmente exige mucho esfuerzo. Mi guía estuvo dispuestoa cualquier cosa y se adaptó a mis deseos.
Encantado por la naturaleza, parecía que elresto del mundo ya no existía. No podía satisfacer mi mirada enla belleza de este lugar y utilicé mi cámara sin piedad. Queríacapturar cada rincón de este paraíso y llevármelo a casa.Cuando se descarta el océano por un momento en estesueño de lugar, de hecho, se tiene la sensación de estar enmedio del desierto.
Aproximadamente a mitad de camino,alcanzamos el punto más alto. Aquí las dunas pueden alcanzar unaaltura de 25 m. El sol ya ardía sin piedad y la subida mecostó bastante esfuerzo. Pero como se dice tan bonito enUruguay ... "Vale la pena … vale la pena". Y sí, valió la penacada esfuerzo, ya que fui recompensado con una magnífica vistapanorámica. Allí arriba me detuve un momento, disfruté delevento y simplemente dejé que la escena actuara sobre mí.
En la segunda etapa de mi caminata,ya podía ver el faro del pueblo pesquero de Cabo Polonio y me dirigíhacia él. A mi izquierda estaba el océano Atlántico y a mi derechael extenso paisaje de dunas. 12 km de playa desierta, solo miguía y yo... y de repente, unas cuantas vacas al borde del camino.Casi no podía creer lo que veía. Con cada paso, el faro deCabo Polonio se acercaba más y las cabañas en la playase hacían más grandes. Cuando finalmente llegué a mi destinode caminata, primero hubo paella en un hermoso restaurante juntoa la playa y una muy bienvenida pausa en la sombra. Después de comer,fui a ver el faro, que es un monumento nacional. Allí pude admiraren una pequeña roca el colorido bullicio de una colonia delobos marinos, y este espectáculo natural fue un verdaderodelicioso.
Pasé un poco más de tiempo en este fascinanteparaíso natural. El pequeño pueblo pesquero se ha convertidoen un lugar para los que buscan escapar. Han construidocabañas simples en la playa y viven aquí sin electricidadni agua corriente. Entre ellos también se encuentransudamericanos acomodados que, de manera consciente,escapan de la vida de lujo y disfrutan de la simplicidadde la vida en armonía con la naturaleza en una comunidad depensamiento similar. Y precisamente esta lejanía es lo quegenera un encanto especial.
Laskilométricas playas son algunas de las más bellasde Uruguay. En el fondo se alzan las majestuosas dunas,y presentan un paisaje natural único.
Dejé el Parque Nacional en un vehículo de tracción en las cuatro ruedas, y este paseódiseñó un exitoso cierre a mi caminata. Fuimos directamentepor la playa y a través de otra parte delárea de conservación. En la estación de destino,me estaban esperando y me llevaron de regreso a mi hotel.Un día lleno de impresiones y emociones llegaba a su fin.Fue una experiencia increíble y un impresionanteencuentro con la naturaleza. Para mí, está claro: volveré,y la próxima vez estaré un poco más entrenadoy tomaré el camino difícil a través de las dunas.