Stephenson`s Bar-B-Q - Willow Spring, NC

El BBQ de Stephenson en Willow Spring, NC, fue la última parada del tour BBQ de hoy. Afortunadamente, el restaurante, que también forma parte del NC BBQ Trail, estaba abierto hasta las 21:00, por lo que llegamos a Stephenson`s alrededor de las 20:00, tras un viaje de aproximadamente 1,5 horas desde Ayden. El restaurante, situado en un entorno muy rural, estaba bastante concurrido. Steffi pidió pollo con maíz y Collard Greens, una col que se sirve a menudo en NC y que se cocina al vapor. También se sirvió en un pequeño cuenco la grasa de pollo. Yo elegí cerdo y pollo, acompañado de papas fritas y cole slaw. Primero nos trajeron dos vasos, que estaban llenos hasta arriba de hielo. Las bebidas se sirvieron por separado en latas. Como si no hubiera suficiente hielo, también recibimos un cubo de hielo. Así que parece que en Stephenson`s hay hielo en abundancia... A Steffi le gustaron los acompañamientos y también el pollo, aunque la piel, incluso la mía, lamentablemente no estaba crujiente. Mis papas fritas estaban muy blandas y, por lo tanto, no eran tan sabrosas. El cole slaw estaba nuevamente picado fino, pero aquí además se enriqueció con perejil. La carne (hombro de cerdo) también estaba deliciosa y tenía solo un ligero sabor a vinagre. Para terminar, pedimos una porción de Banana Pudding cada uno, que sin embargo no íbamos a devorar hasta el día siguiente. Y les puedo decir, ¡estaba realmente bueno! Steffi se alegró de que a pesar de tener el estómago lleno, todavía lo habíamos pedido. Por cierto, se notó bastante en la estructura de precios que ya habíamos dejado la costa y estábamos en camino hacia el interior. Aquí, los precios del BBQ eran considerablemente más asequibles.