Etiqueta 13 - Las facetas de Bulgaria

Hoy tenía en mi plan dos tours interesantes. Para el desayuno, compré dos trozos de banitsa en la misma panadería que ayer y llegué puntualmente a las 11:00 ante el Palacio de Justicia. Allí comenzó el guía de ayer - Slavyan - la visita judía. Ayer ya se había mencionado algo sobre la vida de los judíos en Sofía. Como Slavyan era judío, me prometió muchas cosas interesantes en el tour y no me decepcionó.

No pude seguir del todo la muy compleja historia de la sociedad judía en Bulgaria. Otros participantes (muchos de ascendencia judía) sí lo hicieron: muchos anotaban ávidamente en sus blocs y hacían preguntas complejas. Para mí, se volvió interesante con el inicio de la Segunda Guerra Mundial. Bulgaria intentó permanecer neutral el mayor tiempo posible. Sin embargo, en 1941, se unió a la Alemania nazi y las potencias del Eje. Como resultado, se vieron obligados a deportar a los judíos búlgaros y a los judíos de los países vecinos que estaban siendo asediados a Alemania. En Bulgaria, donde la comunidad judía había prosperado durante muchos años, en ese momento vivían 50,000 judíos, y en las áreas asediadas de los países vecinos, aproximadamente 12,000.

Se comenzó con los 12,000 judíos de los alrededores asediados, que fueron deportados al campo de exterminio de Treblinka y allí fueron asesinados hasta el 29 de marzo de 1943. A pesar de la confidencialidad, el pueblo búlgaro se dio cuenta de lo que sucedía, y tanto la población como los líderes políticos expresaron críticas tibias.

Cuando comenzaron a llevar a los judíos búlgaros a los trenes para la deportación, ciudadanos búlgaros se reunieron en las estaciones y destruyeron las vías, logrando así prevenir el transporte de los 50,000 judíos a Treblinka. El gobierno tuvo que pedirle a Hitler más tiempo.

Algunas semanas después, los judíos de Bulgaria fueron llevados en la oscuridad de la noche por la policía a la estación de tren protegida por vallas de alambre de espino y fueron cargados en trenes. Los vecinos que se dieron cuenta de lo que sucedía dieron la alarma, y se informó rápidamente al obispo búlgaro Kyril. El líder de la iglesia tenía tanto poder en Bulgaria en el siglo XX como el líder del gobierno. Llegó a la estación e intentó ordenar a los policías que detuvieran la carga. Como se resistieron, intentó, junto con sus seguidores, salvar la vida de miles de personas por la fuerza. El clímax de la acción ocurrió cuando parecía que sus esfuerzos eran en vano y le quedó una última opción. Escaló la valla de alambre de espino y corrió a las vías. A los policías les gritó que si querían iniciar los trenes, primero tendrían que matarlo a él. Los policías, claramente intimidados por la acción del líder religioso, se vieron obligados a ceder. Las deportaciones fueron frustradas y pronto llegaría el final de la Segunda Guerra Mundial.

Así, Bulgaria fue el único país bajo el dominio nazi que no perdió judíos de su propio país.

Nuestro guía Slavyan luchó contra las lágrimas durante esta historia, ya que, como dijo al final, su abuelo estaba en uno de esos trenes esa noche y estaba esperando su muerte segura. Gracias al obispo Kyril y al pueblo que protestaba le debe su vida.

La historia de vida de Slavyan también fue muy interesante: Su abuelo, marcado por el peligro que enfrentaban los judíos en ese entonces, ocultó su religión a su hija y posteriormente también a su nieto Slavyan, en un intento de protegerlos. Finalmente, reunió su valor y les contó su historia a ambos. Desde que Slavyan escuchó sobre esto cuando era joven, asistió a una escuela judía y quiso aprender todo sobre el judaísmo. Desde entonces, ha estado fuertemente involucrado en la comunidad judía: ha filmado la historia judía de Bulgaria, ha fundado una organización para judíos búlgaros y quiere llevar las historias de esta comunidad judía al mundo, como lo ha logrado de manera impresionante con este tour.

Después de esta impactante visita, tuve la oportunidad de sumergirme más en la cultura de Bulgaria. En mi próximo tour gastronómico, caminaríamos juntos por la capital y disfrutaríamos de tapas de la cocina búlgara en pequeños restaurantes y cafés.

En el primer café había preparados dulces pequeños y adorables. Había un postre de yogur y miel con pastel de galletas y limonada de flor de saúco. Todo eran creaciones muy simples que provenían de la era comunista, donde no había muchos ingredientes disponibles.

La siguiente parada fue en un restaurante de Sri Lanka, uno de los muchos nuevos restaurantes exóticos que se establecieron en Sofía. Simbólicamente, representaba esa amplia diversidad culinaria. Allí había pequeños panes de garbanzos con un dip de mango.

En una parada en el Museo Rakija, había (para la mayoría no solo un vaso) de licor, que ya no me había gustado el día anterior. Afortunadamente, la siguiente parada estaba justo a la vuelta de la esquina. Allí pude reemplazar el sabor del licor por un sabor fresco de batido de leche de avena.

La penúltima parada fue en un pequeño puesto de comida que vendía deliciosos bollos. La gira concluyó en un restaurante búlgaro típico, similar al que visitamos el día anterior. Allí había pequeñas degustaciones de vino y pan con diferentes untable. La gira redondeó muy bien mi estancia en Bulgaria y pude partir bien fortalecido en mi viaje en tren a Estambul.