Día 10, 29 de abril de 2021: Visita al Mercado Mawa en Kasese

Cuando me despierto por la mañana, llueve torrencialmente y ha hecho un poco de frío. Sin embargo, las temperaturas seguramente volverán a subir a unos 28 grados Celsius durante el día. Esto es fresco para esta región, según me cuentan mis colegas. Lo que me hace sudar aquí no es tanto el calor, sino la alta humedad, que ahora, durante la temporada de lluvias, se encuentra alrededor del 70%.

Bwambale quiere mostrarme hoy el mercado local. Se retrasa porque primero tiene que esperar que termine la fuerte lluvia antes de poder salir en una motocicleta Boda-Boda.

De camino al mercado, un niño de la calle nos sigue pidiendo con mucha energía. Aunque me cuesta hacerlo, en este caso no doy dinero, porque eso no ayuda y a la larga solo empeora el problema. Actualmente, la mendicidad de los niños de la calle aquí todavía es bastante limitada. Conozco condiciones muy diferentes de India, donde siempre tenía a una multitud de niños mendigando siguiéndome. Bwambale me cuenta que en Kasese, una de las organizaciones benéficas ha establecido un hogar para niños de la calle. Sin embargo, la mayoría de ellos han vuelto a escapar, ya que les resulta difícil adherirse a un mínimo de reglas después de haber pasado tanto tiempo en la calle y prefieren pasar hambre que adaptarse a un sistema.

Le cuento a Bwambale que también hay personas muy pobres en Alemania que viven en la calle y que la pobreza infantil es un tema aquí. Pero noto que no quiere escuchar eso y se desvía de nuevo. Bueno, valió la pena el intento. Alemania es uno de los países más ricos del mundo y, por lo tanto, es completamente absurdo para la gente aquí entender que la pobreza también juega un papel en nuestro país.

Para llegar al mercado, cruzamos la estación de autobuses de Kasese. La entrada está custodiada, nos toman la temperatura, desinfectan las manos y tenemos que ponernos la mascarilla. Este es uno de los pocos lugares donde se presta mucha atención al cumplimiento de las medidas de protección contra el Corona. Por lo demás, casi no se ven personas con mascarillas en la vida pública aquí, y yo también llevo la mía, si es que la llevo, más como una “banda de brazo”. Frente a las tiendas y restaurantes hay tanques de agua con jabón donde uno lava las manos antes de entrar, y en las entradas hay carteles que indican las reglas AHA.

Como mencioné en mis publicaciones anteriores, aquí no me preocupa tanto la infección por Corona, sino más bien el temor a contagiarme de malaria, especialmente porque he decidido no iniciar la profilaxis contra la malaria. Además, tuve la gran suerte de haber recibido la primera vacuna contra el Corona antes de viajar. También habría viajado a Uganda sin la vacuna y al principio parecía que tendría que renunciar a ella. Cuando en marzo se priorizó a los cooperantes en el boletín oficial, la vacuna se había agotado en Hamburgo. Justo antes de salir, conseguí una cita de vacunación. Sin embargo, casi no funcionó, ya que mi última cita de vacunación (hice un verdadero sprint de vacunación en marzo) fue hace menos de 14 días. El amable médico dijo que hasta ahora, en un caso así, habían devuelto a todos. Pero fue muy comprensivo con mi situación, volvió a consultar y firmé que era mi deseo incondicional recibir la vacuna.

Aquí quiero expresar un enorme elogio al Centro de Vacunación en Hamburgo ! En los últimos meses se ha criticado mucho la cultura organizacional alemana, que ralentiza todo, lo que sin duda es cierto en parte. Pero como todo en la vida, siempre hay dos lados de la moneda. Y gracias a la perfecta organización en el centro de vacunación, todo fue como la seda, de modo que después de media hora ya había pasado por todas las estaciones. También cabe destacar la amabilidad excepcional de todos los empleados con los que tuve contacto. ¡Me sentí muy bien atendido aquí! Por eso, agradezco enormemente el gran trabajo de todos los empleados del Centro de Vacunación de Hamburgo!

El Mercado Mawa es muy grande y está completamente laberíntico. Después de las lluvias de los últimos días, los caminos entre los puestos están fangosos y hay charcos por todas partes (los lugares favoritos de los mosquitos ...). La oferta y la variedad de frutas y verduras son enormes, pero también se venden especias, aceite de palma, zapatos, ropa, electrónica, etc. Las frutas y verduras provienen de los agricultores de la región, que cultivan la mayor parte para su propio consumo y solo venden una pequeña parte de su cosecha en mercados como este. Una razón para ello es que tienen muy poco terreno propio, las plántulas y semillas son caras y no hay sistemas de riego. Los tiempos de siembra y cosecha dependen de la temporada de lluvias. Se pueden cosechar dos veces al año, y los meses restantes se utilizan para la siembra.

Bwambale es muy respetado en todas partes, la gente está increíblemente agradecida por lo que RWECO-Vide hace por ellos. No importa si pasamos por Kasese o estamos en el mercado, siempre lo saludan y a menudo nos detenemos para intercambiar algunas palabras. También encontramos aquí a varios parientes de Bwambale, como su hermana mayor Sarah. En Uganda, la familia ampliada juega un papel importante, ya que proporciona apoyo, asistencia mutua e intercambio.

Aquí en el mercado hay, así como en todas partes, un montón de motivos fotográficos increíbles. Sin embargo, hay muchas personas que no quieren ser fotografiadas. Conozco eso de la cultura árabe, donde esto está prohibido por razones religiosas (No debes hacerte una imagen). No he averiguado por qué es así aquí. Algunos responden a mi pregunta de si puedo tomarles una foto que debo pagar por ello, lo cual no acepto. Pero esto tampoco puede ser la verdadera razón. Incluso cuando fotografié una tienda vacía en el mercado, una mujer se enojó por eso. Otras, en cambio, están totalmente felices y quieren ser fotografiadas.

Una gran camioneta abre camino entre la multitud. Le pregunto a Bwambale quién puede permitirse un coche así aquí, que incluso en Alemania es extremadamente caro. Él responde que son empleados del gobierno o de ONGs (organizaciones no gubernamentales), que solo representan un porcentaje muy pequeño de la población total.

De regreso al centro, miro el trabajo de un taller de muebles. Me gusta mucho el diseño de las camas, que están hechas de madera y tienen cuatro postes para colocar el mosquitero. Uno de los artesanos me explica la razón de la red de malla fina, que está fijada en el fondo de un sofá y contiene un agujero. Esto impide que las ratas se coman la tapicería. Ellas pasan por el agujero hacia la red y pueden ser fácilmente atrapadas desde allí.

Cuidadosamente pasamos por un negocio de muebles y me interesa saber cuánto costaría un juego de sofá aquí. Los precios comienzan desde 1.500.000 UGX (aproximadamente 350 euros) para un conjunto de cuero. Por supuesto, esta tienda de muebles también es solo una opción para los pocos ricos, la mayoría de la gente aquí debe conformarse con muebles de plástico.

Echo un vistazo al nuevo hotel Imperial, que está cerca de terminarse. Aquí trabaja el hermano menor de Bwambale, Maurice. También me muestran una de las habitaciones y me doy cuenta de que este hotel es muy similar al hotel en el que estoy alojado. He aconsejado a mis compañeros que presten atención a la singularidad cuando comiencen la construcción de las casas de huéspedes planificadas. Porque hoteles como este o el TJ Global, donde me alojo, se pueden encontrar en todo el mundo. Los turistas de hoy buscan algo especial y auténtico, y están dispuestos a pagar por ello.

Me doy cuenta de que varios hoteles están en construcción y pregunto si todos son necesarios, a lo que Bwambale asiente. Antes de la pandemia, a veces todos los hoteles y casas de huéspedes disponibles estaban completamente reservados. Esto se debe a las muchas organizaciones benéficas internacionales que están activas aquí y que también celebran conferencias de manera regular.

Como pedí, Bwambale me lleva hoy a almorzar a un restaurante donde él también come. Y poco a poco empiezo a entender cómo funciona la cocina local. Aquí nunca he visto un menú. Se pide directamente al camarero lo que quieres. Siempre hay diferentes guarniciones, como puré de patatas, batatas, posho (puré de maíz, sabe como arroz), arroz, ubundu (yuca) o matoke (puré de plátano), de las cuales eliges una mezcla, junto con verduras. Además, eliges entre pollo, pescado, cabra o res – guarniciones de carne, que se sirven en caldo/salsa y a las que se les mojan las guarniciones. Todo está recién preparado sin aditivos y las especias también se utilizan muy poco.

Lo que he comido aquí hasta ahora me llena el estómago, pero no es tanto de mi agrado en sabor. Recientemente pedí pollo que era increíblemente duro. Por eso, le pregunté a Bwambale si matan las gallinas cuando son jóvenes o viejas, y la respuesta fue como esperaba, que matan gallinas viejas. Eso también explica la carne dura. Es comprensible, dado que aquí, afortunadamente, no hay ganadería industrial, las gallinas jóvenes están destinadas a poner huevos.

Soy bastante flexible en cuanto a la comida, así que no es un problema para mí durante el tiempo que estoy aquí. Definitivamente es saludable 😊 Y tal vez aún encuentre platos que también me gusten.

Sin embargo, para mi cena de hoy me he preparado algo: en el Mercado Mawa he abastecido de todo tipo de frutas, cuyos nombres ni siquiera conozco. También adquirí una gran berenjena y hierba de limón para preparar té fresco. Traigo mi cosecha al chef del restaurante del hotel. Le cuento a él y al gerente del hotel que estoy muy impresionado con la variedad de frutas y verduras en el mercado local y que es una pena que en el hotel siempre haya lo mismo. La selección de frutas se limita a plátanos, sandía y piña. Creo que sería genial si ellos utilizaran el mercado local como un gran comprador y así apoyarían la economía local, y que seguramente también otros huéspedes del hotel se alegrarían de un poco más de variedad.

Por la noche disfruto de una deliciosa cena que el chef ha ideado con mis ingredientes y le agradezco sinceramente.