'Fiesta, Fiesta Mexicana ...'

'... Hay mucho tequila que te hace feliz.' ... Mezcalito y una margarita de fresa para mí.

El tequila y el mezcal se destilan de agaves (he aprendido eso ,-)) Para la producción de tequila, solo se puede usar el agave azul de Weber. Estos maduran en el campo hasta por una década antes de ser cosechados cuidadosamente a mano por los Jimadores. A través del procesamiento posterior de los agaves, se crea la bebida nacional de México, también conocida como el néctar de los dioses. Gracias a los diferentes perfiles de sabor, algunos influenciados por el envejecimiento en barricas de roble de diferentes orígenes, el tequila siempre se puede interpretar de nuevas maneras. Para proteger este patrimonio cultural, la procedencia y la producción son estrictamente supervisadas por el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT). Por otro lado, un mezcal puede elaborarse a partir de más de 30 variedades diferentes de plantas de agave, que pueden crecer silvestres o cultivadas. La producción también está sujeta a ciertas pautas, que son supervisadas por una autoridad gubernamental. El perfil de sabor del mezcal está impregnado de notas ahumadas que surgen debido a su especial elaboración artesanal. Esta varía de una región a otra, pero generalmente se aplican métodos antiguos. Lo decisivo en el mezcal son la procedencia, el método de producción del destilado y la atención que se dedica a su elaboración. De esta interacción surgen sabores únicos, unidos por las características notas ahumadas.

Hasta aquí la teoría... Me gusta el tequila, especialmente en una margarita, que aquí se sirvió con un borde salado de chile (combinación fina). Con el mezcal, más bien tengo la impresión de chupar un trozo de madera carbonizada. Me parece demasiado ahumado.

Pero en nuestra noche de ayer, todos se divirtieron - bebiendo, comiendo, jugando billar, bailando en la cálida noche con Bob Marley y Buena Vista Social Club, etc., tocados por una gran banda. A las 11 de la noche terminó, a las 12 ya estábamos en la cama - eso lo llamo apropiado para la edad. ;-)

'Fiesta, Fiesta Mexicana
En la pequeña plaza, la gente ríe y canta
Fiesta, Fiesta Mexicana
Cuando suena la guitarra para el último baile. Hossa, hossa, hossa...'

Al día siguiente, partimos enseguida después del 'desayuno' (alrededor de las 4 de la tarde) para un pequeño paseo dominical. La cima bajo el sol debía ser el objetivo; Paul en sandalias, con el atardecer a sus espaldas... Fue realmente una escalada que no estuvo exenta de peligros, y tuvimos que abortar un poco antes de llegar a la cima. Hicimos 2/3 del descenso con la linterna del móvil en la oscuridad. Todos llegaron sanos y salvos al fondo, ¡qué suerte!!!

En el camino de regreso a casa, vimos una aparición muy extraña en el cielo - la única explicación: la batería desechada de la ISS... ??? (un cometa fue descartado después de intensas discusiones e investigaciones en Internet)