Siete barricas de vino

Es temporada de cosecha y bajo el sol de Provenza, echamos una mano para cortar las dulces uvas de las cepas.

En el camino hacia el hermoso Lubéron, recogemos nuevamente experiencias alrededor de la autopista de Lyon.
Queremos ir hacia Grenoble y sabemos que para ello debemos tomar el desvío hacia el aeropuerto de Lyon, lo que cuesta un suplemento. Pero, qué se le va a hacer.

Cuando aparece la estación de peaje, pagamos con resignación los 3,80€, después de haber pagado 35€ por los 350 kilómetros anteriores. La autocaravana también cuesta extra.
Al salir de la estación de peaje, nos saludan carteles que anuncian las ciudades de Bourg-en-Bresse y Besançon. ¡Eh! ¿De allí venimos!?

Con incredulidad nos damos cuenta de que debimos haber tomado el carril a la izquierda de la estación de peaje. Ahora tenemos que conducir 15 kilómetros hasta la próxima salida, pagar 1,50€, dar una vuelta en la rotonda, pagar otra vez 1,00€ para volver a la carretera y al final de la jornada de hoy, pagar 3,80€ para llegar a nuestro lugar de descanso en el Étang.
¡Así no llegaremos nunca a nuestro primer millón!

Pero ahora a la cosecha de vino en Lubéron.

Las manos que ayudan siempre son bienvenidas y unas pequeñas indicaciones introductorias no están de más.

1. ¡Siempre tocar las vides lejos del punto de corte! Las tijeras son afiladas y no solo cortan el vino, sino que también pueden cortar los dedos. Sé por experiencia que duele; tuve que aprenderlo hace aproximadamente 15 años y lo recuerdo bien.

2. Las cepas solo se trabajan desde un lado.
Porque, a menudo, no se ven las manos del otro a través de las densas hojas y las tijeras son afiladas. Y ¡zas! ¡Se corta un dedo y eso cambia el sabor del buen néctar posterior!

3. Las vides más pequeñas se dejan o se van al estómago.
Estas han crecido después y son demasiado ácidas para el vino. ¡A mí me siguen gustando!

4. Asegúrate de que no haya moho en las uvas. Eso arruina el vino.

5. No se dejen engañar: ¡incluso el mejor vino orgánico no es vegetariano, y mucho menos vegano! Aunque intento sacudir todos los caracoles de las uvas, no siempre lo logro por completo. Sin mencionar los tijeretas, hormigas, escarabajos, chinches, arañas y los que más vivan en las vides: todos terminan en la prensa y se fermentan al final.

Eso es todo, ahora podemos empezar.
Tenemos suerte, no necesitamos ir en las primeras horas de la mañana para el vino blanco y podemos tomar nuestro café con tranquilidad.
Luego, después de una hora, la primera caja se llena rápidamente con el Syrah rojo y debe ir a la prensa, donde todavía están exprimiendo las uvas blancas. Estas fermentan más rápido y, por lo tanto, deben procesarse rápidamente.

Aquí no solo se cosecha a mano, sino que también se elabora el vino mismo.
El jugo prensado se bombea a enormes tanques de acero inoxidable de 3000l, donde se supervisa la fermentación. La temperatura debe controlarse y el contenido de alcohol medirse. Luego, el néctar se almacena en barricas de madera durante dos a tres años, para luego embotellarse en botellas con etiquetas decorativas.

El vino de la cooperativa alternativa se puede comprar directamente en la granja Cabrery o en los mercados locales cercanos - pequeño anuncio publicitario...

Por la tarde, el aún débil Zappa nos ayuda con algunos cubos de uvas, en lugar del pequeño paseo planeado, para no perderse ninguna oportunidad de autoexploración, y supervisa con la máxima atención el rescate de los pequeños caracoles de arena de brezo. Al final, me corto un poco con las tijeras afiladas, pero solo un poco, así que mi sangre no diluye demasiado el vino posterior.
Para consolarme, voy a recoger algunas vides sin caracoles al final del día.

Incluso tenemos la suerte de experimentar la fiesta de la cosecha de este año. Los nobles néctares fluyen a raudales, delicias gastronómicas son servidas, y en la parrilla chisporrotean picantes merguez, delicadas salchichas de cordero y carne orgánica deliciosa.

Casi pudimos haber traído un fresco trasero de jabalí como contribución al festín.
La caza de este año también ha comenzado en los bosques del Lubéron. Por todas partes se escucha el sonido de disparos, gorras naranjas brillan en el oscuro verde de las laderas y los letreros visibles alertan a los despreocupados transeúntes sobre la caza.
Durante una salida nocturna, cuatro jabalíes jóvenes cruzan la carretera muy lentamente a la luz de los faros de los Kangoo. Bien que las curvas solo se puedan tomar a baja velocidad.

La tarde siguiente, un enorme jabalí, tan grande como una vaca, corre de un lado a otro frente a nuestro parachoques, ¡en un insólito galopar de cerdo! Si el pequeño Fiat rojo hubiese estado frente a nosotros, el animal lo habría aplastado, Obélix habría estado encantado. No lo atrapamos – afortunadamente...

Tres bardos apasionados entretienen a la multitud de la fiesta del vino desenchufados con melodías tradicionales de Provenza en instrumentos medievales como contrabajo, laúd renacentista y pandereta, hasta que a altas horas de la noche, una banda muy popular de Marsella estruendosamente rasguea música techno de los años 80 y lleva la fiesta a su impresionante cierre en las primeras horas de la mañana.

Eso ya no lo veremos. Queremos ir a los mercadillos del pueblo de los alrededores el domingo y probablemente nos faltan las drogas adecuadas.