La diversa cocina y el Malecón de Lima

Nuestro vuelo de La Habana a Lima transcurrió sin complicaciones, solo tuvimos un poco de turbulencia sobre la selva, pero eso también lo superamos. En el aeropuerto teníamos tres tareas: recuperar nuestro equipaje lo más completo posible, sacar dinero y comprar una tarjeta SIM para el móvil. Después de localizar mi equipaje, que curiosamente fue sacado de la cinta por un supuesto agente de seguridad y después rescatado por mí, Chris tuvo menos suerte en el puesto de móviles, donde solo se podía cargar y no había tarjetas SIM. De hecho, nuestro transporte desde el hotel ya estaba afuera con nuestro cartelito. Luego nos adentramos en el caótico tráfico de Lima rumbo al hotel. Lima nos pareció increíblemente moderna en comparación con Cuba, aunque de vez en cuando pasaban algunos autobuses públicos similares a chatarra. Nuestro hotel era espartano pero muy céntrico, y lo más importante era que habíamos llegado sanos y salvos del aeropuerto (el área y los taxis se consideran peligrosos) a nuestro alojamiento.

La mañana siguiente teníamos programada una tour gastronómica de cuatro horas, reservada con anticipación, con Exquisitos Perú, por lo que decidimos omitir el desayuno. Lima es ahora conocida internacionalmente por su excelente y diversa cocina, así que parece una buena idea participar en la tour guiado para no arruinar nuestro estómago desde el principio. Nos recogieron puntuales en el hotel y conocimos a nuestros compañeros de tour: cuatro simpáticos americanos.

Nuestra primera parada fue en un mercado local, donde en un pequeño puesto como desayuno recibimos una tostada de aguacate y queso, un café peruano y un jugo de lúcuma (una fruta nativa de Perú). En el puesto de frutas al lado, pudimos probar frutas frescas: chirimoya (que ya conocíamos de Cuba) y granadilla (muy deliciosa, su interior es similar al maracuyá, pero más dulce) y nos explicaron sobre varias variedades de papas locales (hay más de 3000 en Perú) y tipos de maíz.

La siguiente estación fue una encantadora tienda de chocolates, donde una experta muy entusiasta nos explicó mucho sobre el chocolate peruano. Aunque el cacao en Perú tiene una larga tradición que se remonta a los Incas, aquí se utilizaba principalmente en forma de chocolate caliente. En el escenario internacional, el chocolate peruano se hizo realmente famoso para comer hace cinco años, cuando ganó el primer lugar en un concurso internacional. Nos mostraron granos de cacao tostados y tuvimos la oportunidad de hacer una especie de infusión que olía aromáticamente. Luego, nos explicó las diferentes variedades de chocolate peruano según la región y finalmente pudimos degustar el delicioso chocolate orgánico y tratar de adivinar qué nota podíamos detectar. Por supuesto, al final también compramos un poco de chocolate para llevar a casa.

Continuamos nuestro recorrido por el encantador barrio de Barranco, que es famoso por su arte callejero, así que se puede encontrar arte original en casi cada pared. También nos gustó mucho esta parte de Lima, con sus numerosas plazas verdes y pasamos sobre el puente donde se puede hacer un deseo al cruzarlo por primera vez.

La siguiente parada fue un pequeño restaurante local donde nos sentamos para una comida un poco más sustanciosa. Primero había