游记 Bochorna

在星期天早上（2019年7月14日），我刚吃完早餐，大约10点，一个牧羊人带着他的大部分狗和羊群向山上出发。不久后，我又被叫回到小伙子的住处。大家正在处理早上挤出的牛奶。首先，从80升牛奶中撇去已经凝固的部分，撒上大量盐，然后放到奶酪室，从此开始为期40天的成熟。在季节结束时，这里将聚集约3吨的羊奶酪。然后，液体会再次在木火上加热，形成一种新鲜奶酪或凝乳的基...