冲绳 - 百岁人群的岛屿

冲绳以高比例的百岁人群而闻名。该岛130万居民中，有超过900人年满100岁或更老。营养学家将其归因于独特的饮食方式。

• 日本的主食仍然是米饭。日本人平均每年消耗大约15公斤米。米饭常与腌制的蔬菜搭配。特别是在冲绳，人们会食用一种叫苦瓜（Momordica charantia）的蔬菜，已被证明对健康有益：其成分可以降低血糖水平，预防膀胱结石，增强免疫系统，并降低血脂水平。

• 此外，日本人还吃大量鱼：2013年人均年消费约为48公斤！而在德国，消费量约为每年13公斤。以下是我上次访问东京时在当地鱼市拍摄的一些印象：

面对如此丰富的选择，您可以想象这里常有人说“千万别失去理智”。

• 在日本，吃肉曾经是一个禁忌，长达1000年，甚至被禁止。早在675年，天皇天武就明确禁止食用牛、马、狗、猿和鸡。这个禁令是根据佛教的教义制定的。除野生动物和鱼类外，鲸鱼作为“鱼”也得以豁免，至今仍有人食用其肉。统计数据显示，平均每个日本人每年食用大约30克鲸肉。

• 直到1860年代，屠宰场才开始建立，1873年天皇批准牛肉消费。猪肉在1930年代开始流行。

• 为肉类养殖的家禽数量微不足道：2007年，日本在全球家禽生产名次中位居最后一位。

• 面包在第二次世界大战后由美军引入作为食品。

• 尽管冲绳仅占日本国土面积的1%，但仍有四分之三的美军驻军自二战以来驻扎在此。这就是为什么在首府那霸有许多快餐连锁店、小吃摊和冰淇淋店。一方面，这让人希望能找到适合欧洲人的菜单，另一方面，真是可惜，跑这么远，却只能吃汉堡、塔可和华夫饼。