卡姆波特，胡椒之乡的城市

有些地方让我立刻感到吸引。卡姆波特就是其中之一，它是柬埔寨王国西南部的一个省会城市，人口约5万。它位于Preaek Tuek Chhu河边，市中心甚至有一个沙滩。这里保留着许多在1863年至1953年间法国殖民时期的街道，值得一游。

我在三月底乘坐小巴从万象前往老挝的首都，对那里只停留了一晚，第二天早上飞往我几个月前因其惊人历史而印象深刻的金边。这次，我沉浸在台球中，光顾酒吧，并利用“阳光与月亮市酒店”的屋顶游泳池。换句话说，我整天沉迷于无所事事。

最终在2025年3月29日，我乘坐巴士出发前往卡姆波特，距离金边约150公里。在老挝，退休的澳大利亚人艾伦向我推荐了这座城市，他与他的柬式妻子一起住在卡姆波特。对他来说，没有更好的地方了，他这么说。我必须亲自去看看！

卡姆波特的河岸两侧，由历史悠久的埃塔努桥相连。“旧法桥”仅供行人、电动车、自行车和突突车通行。夜晚，桥以及整个滨海长廊被灯光装点得如梦如幻（其他人会说：俗气）。它被浸泡在蓝光中，产生了超现实的效果。

卡姆波特并不在大众旅游的蹂躏下，然而仍然有足够的游客以及定居的外籍人士，使得市区的餐饮和酒吧文化蓬勃发展。我在“海鲜与胡椒”餐厅，享用海鲜和其它海产品，这是一座经过华丽修复的老城区大楼。然后在夜晚的街道游荡，随便找个地方喝一杯，或是让一个酒吧女孩在台球中击败我——那带来了无与伦比的度假感，甚至比我在某个棕榈树海滩上晒太阳的感觉还要强烈。

尽管如此，海滩还是存在的，约25公里的Kep在泰国湾边。最明显的是，人们在这里穿着衣服游泳，而不是穿着泳裤和比基尼。出租的不是躺椅，而是吊床。

Kep还有一个大型市场，市场上有提供美味烤制或炖制海鲜的小摊。市场覆盖着绿色塑料布，在外面温度超过30度时，内部变得酷热无比，汗水止不住地流下来。

在胡椒农场

该地区以卡姆波特胡椒而闻名。乘坐突突车去La Plantation，那个地区最大的胡椒农场，是个不错的选择。Guy Porré和Nathalie Chaboche，一对法国夫妇，12年前创办了这个种植园。在此之前，他们曾在伦敦的IT行业工作。

La Plantation是一处维护良好的场所，不仅以严格的有机方法种植胡椒，还有树木、灌木、花坛和香草园。La Plantation是个典范：300名员工的工作时间合理，工资在柬埔寨的语境下也不错。珍贵的卡姆波特胡椒被出口到世界各地，但购买时需仔细辨别：这种香料与其他高价品牌产品一样，常常被假冒。

在La Plantation，还装瓶了一种胡椒和海盐的混合物。海盐的获取在卡姆波特也在大规模进行：海水被泵入圈定的田地中，并在上面蒸发。残留的盐皮被清洗，并与石膏和石灰等矿物质分开，然后再干燥和筛分。在盐场，整个过程仍然靠人工完成。

当然，卡姆波特也并不完全是一处桃源。在河岸旁边，有一个整个街区被拆除，如同一个外露的创伤，一个半完成的混凝土巨块伫立在那里。相比于西南方向75公里处的西哈努克市，卡姆波特仍然是一个完好的地方，我乐于停留。虽然我住在一个叫“公园客栈精品酒店”的地方，其名号承诺而未能兑现。“公园客栈”是简单的旅馆与有大房间的青年旅舍的结合体。

但是以每晚20欧元，自然不能指望五星级奢华，而我也不想让我的预算因昂贵的住宿而超支。对我来说，最大的奢华无疑是：我拥有无限的时间，可以自由选择我想去的地方。